ciao,allora le foglie da usare sono quelle grandi ma anche quelle piccole,insomma tutte...naturalmente lavale bene dal terriccio e le tagli lasciando un po' di gambo ma poco,poi le metti una sopra l'altra e li tagli a striscioline, poi io ci metto anche le zucchinette e se ci sono i boccioli dei fiori,tolgo invece tutti i ricciolini cioe' quei filamenti arricciati.....poi procedi come nella ricetta....devi salare e pepare a tuo piacimento,ma deve essere saporita...e' veramente buonissima!appena posso metto la ricertta con le foto.....naturalmente le foglie delle zucchine che intendo io sono quelle delle zucchine lunghe lunghe verde chiaro ,quelle siciliane, non so se le foglie di quelle genovesi sono le stesse....ciao francesca fammi sapere......
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