le foto non sono venute proprio bene...si è un pò bruciato ..ma era davvero buono!!
La ricetta è molto semplice..al posto della pasta che si usa di solito per il pasticcio, ho usato il pane carasau.
Ingredienti (io ho fatto diverse porzioni da surgelare perciò vado male a darvi le dosi precise anche perchè io vado molto ad occhio)
- pane carasau
- zucca fresca
- besciamella
- formaggio tenero o mozzarella
- formaggio grana
- olio
- acqua e dado
Farre del brodo col il dado, grattuggiare la zucca a sctricioline lunghe (come si fa con le carote).
Prendere la teglia ,mettere un pò di olio,un pò di besciamella e poi mettere il pane carasau cercado di coprire bene tutta la dimensione della teglia,poi bagnare con un pò di brodo (basta inumidire).
A parte io mescolo la besciamella con la zucca grattuggiata (così si può evitare di cucinarla prima..ma si cuoce direttamente con il pasticcio),quindi con la besciamella ottenuta coprire lo strato di pane,poi io ci metto del formaggio a cubetti e una spolverata di grana...e avanti così finchè si riempie tutta la teglia.
Secondo me ha un gusto + delicato e meno pesante del classico pasticcio.
PS: si possono usare tutti i tipi di pane sottile che conoscete, anche il pane azzimo.
Smack Francesca
ecco a voi il mio pasticcio:
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