Patate con carciofi e cozze

Alle solite patate e carciofi oggi ho aggiunto le cozze, un'alternativa moooolto gustosa !! )


Patate con carciofi e cozze

ingredienti
kg 1 di patate
6 carciofi
gr 500 di cozze
un ciuffetto di prezzemolo
alcuni rametti di timo
2 spicchi di aglio
un pezzettino di cipolla
olio extra verg oliva q.b.
1 bicchiere di acqua
sale q.b.

Esecuzione
Pulire le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti. Pulire i carciofi immergerli in acqua acidulata con limone o aceto. Lavare il prezzemolo e il timo, tritarli assieme all'aglio e alla cipolla. In un tegame mettere un pò di olio ed il trito di pezzemolo,aglio ,timo e cipolla e farlo imbiondire a fuoco lento. Unire i carciofi far rosolare alcuni minuti poi unire le patate. Aggiungere un bicchiere d'acqua e le cozze, controllare la sapidità ed aggiungere sale se eventualmente dovesse occorrerne. Portare a cottura.....buon appetito

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.