Ingredienti per 2 persone: 160 gr di pasta tipo penne - una piccola fetta di fontina - una decina di fiori di zucchina - 8 o 9 pomodorini - 1 spicchio d'aglio - 4 o 5 filetti di alici sottolio - capperi - prezzemolo - sale - olio extravergine d'oliva.
Preparazione
Pulire i fiori di zucchine eliminando i peduncoli intorno ai petali, i gambi e i pistilli.
Mettere in padella un filo d'olio, lo spicchio d'aglio, i fiori tagliuzzati, i capperi, far soffriggere un po' in modo da appassire i fiori e "sciogliere" le alici
togliere l'aglio, aggiungere i pomodorini tagliati a pezzi, lessare la pasta in acqua bollente e salata
far cuocere aggiungendo acqua se necessario, far addensare, regolare il sale tenendo presente la presenza dei capperi già molto saporiti, aggiungere il prezzemolo tritato e la fontina tagliata sottilmente
far sciogliere la fontina, scolare la pasta al dente, condirla con la salsa ai fiori di zucchina e fontina
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