Questa salsa la faccio da tantissimo tempo, è una salsa particolare, ma a me piace molto 
(scusate la scarsa qualità delle foto, ma forse è colpa della gran fame che avevo... 
)
Ingredienti per 2 persone:
160 gr di pasta tipo penne
100 o 120 gr. di patate
100 ml di latte
100 ml di acqua
spicchio d'aglio
un pezzo di peperoncino
rosmarino tritato
salvia tritata
poco parmigiano
olio extravergine di oliva
sale
(all'incirca 540 calorie a persona)
Preparazione.
Intanto che bolle l'acqua per la pasta...
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti piccoli, mettere in padella le patate tagliate, il latte, l'acqua, lo spicchio d'aglio, il peperoncino, il rosmarino tritatissimo, la salvia tritatissima e l'olio extra, far cuocere a fuoco medio
Quando occorre, aggiungere un goccio d'acqua e continuare la cottura
Togliere lo spicchio d'aglio, il pezzo di peperoncino, aggiungere sale q.b. e passare la salsa al frullatore, rimetterla in padella e se troppo densa aggiungere un goccio d'acqua e farla "andare" qualche attimo ancora sul fuoco.
Intanto lessare la pasta al dente
Scolare la pasta e tuffarla nella padella, mescolare con cura
Lo sò... come presentazione dei piatti io ho poche idee 
...comunque ho guarnito il piatto con un rametto di rosmarino e ho aggiunto scaglie di parmigiano sulla pasta
A piacere si può aumentare la quantità di latte ed acqua per fare la salsa meno densa e più abbondante...
a me invece piace molto densa e non troppa
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