Forum ScambiaRicette di Cucina
Forum ScambiaRicette di Cucina

pizza al forno a legna

forum: Pane e pizza

subforum: Pizza

visite: 8.037

Messaggio
Pubblicato: martedì 11 maggio 2010 22:48
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
Testo del Messaggio

Cari amici da un pò di tempo il mio amico e vicino di casa, luca, mi chiedeva se mi recavo a Cinigiano provincia di Grosseto a fare la pizza nel forno a legna di suo nonno. Io a cinigiano ci sono stato diverse volte quel forno lo guardavo e mi chiedevo se ne fossi stato capace di usarlo per fare delle ottime pizze. Domenica ho accettato l'invito di luca e ho scommesso con me stesso, ci riuscirò? ecco il risultato, non credevo ai miei occhi al mio olfatto e soprattutto al mio palato, e gli ospiti e i padroni di casa? le foto dicono tutto ecco a voi zio salsiccia pizzaiolo.
clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire

clicca per ingrandire



Cari amici queste persone che vedete in foto a parte nonna Olimpia sono amici miei carissimi e nostri assidui visitatori, ho il loro consenso alla pubblicazione delle foto anzi ci tenevano tantissimo a che fossero pubblicate. Colgo l'occasione per ringraziare i padroni di casa, Luciano e Maria, papà e mamma di Luca, un bacione a Patrizia e la piccola Ilaria grande fans di Mistercarota e in particolar modo mia, Marco, Azzurra e Anivaldo il vinaio, un abbraccione a tutti.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

Messaggio
Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 09:38
AUTORE: Andrea&Chiara
Utente super, Registrato: 24/09/2007 12:19, Messaggi: 307, Argomenti: 81
Testo del Messaggio

SANTO ma è eccezzionale....il SANTO MAESTRO PIZZAIOLO...

 

Credo che i giovani siano il Nostro futuro...

Messaggio
Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 10:05
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
Testo del Messaggio

E siii !! Si vede a occhio gia dalle foto (haime'' avrei voluto essere li) che l'impasto e' perfettooo !!! Poi il fantastico forno a legna ha dato il suo tocco magicoo Very Happy
Complimenti fratèèèèèèè sei bbbbravoooo sempre e in qualunque cosa tu facciaaaaaa Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
Messaggio
Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 12:59
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
Testo del Messaggio

sorè, fratè, non sapete quando vi penso in momenti come questi, vorrei avervi con me e condividere assieme a voi queste prelibatezze.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
Messaggio
Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 13:17
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
Testo del Messaggio

clapping clapping clapping Zio Salsiiiii.... hai riuscitoooo...... bellissiiimaaaa la pizza honger honger honger sendin_flowers

 

 
Messaggio
Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 14:22
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
Testo del Messaggio

Grazie flo', è venuta una bella pizza ca pummarola 'ncoppa comm' se dice a Napoli.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
Messaggio
Pubblicato: mercoledì 12 maggio 2010 21:58
AUTORE: maru
Utente senior, Registrato: 18/08/2008 15:54, Messaggi: 326, Argomenti: 32
Testo del Messaggio

Bravissimo Santo.

Chissà che buona la tua pizza.
complimenti ciao_baci i_spaghetti sendin_flowers

 

 
Messaggio
Pubblicato: giovedì 13 maggio 2010 00:30
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
Testo del Messaggio

maru, pure per la pizza come per la crostata è tutta per te, lo so non puoi assaggiarla ma te pensalo intensamente e vedrai che ne sentirai il gusto.

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
Messaggio
Pubblicato: giovedì 13 maggio 2010 09:50
AUTORE: madama bavareisa
Utente novello, Registrato: 24/04/2010 16:27, Messaggi: 51, Argomenti: 5
Testo del Messaggio

devo decidermi a usare il forno a legna che ho in montagna, le prime volte son state deludenti, e così è lì... fermo.. usiamo solo la griglia, quella sì Smile

 

 
Messaggio
Pubblicato: giovedì 13 maggio 2010 13:38
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
Testo del Messaggio

Santooooo....la pizza è uno spettacolo nel forno a legna di questo tipo.
Noi ne abbiamo uno uguale nella casa di campagna e ogni volta è un successo.....
La particolarità del mattone antico conferisce alla pizza un sapore unico...
Io ci faccio anche il pane....e.....che ti devo dì.....è eccezionale....(forse un tantino basso perchè la farina 2 è un pò pesante)
Posso immaginare le persone che erano lì.....avranno gustato volentieri la pizza...che come si vede era bellissima.
Ne sento già il sapore...e penso che appena trovo un pò di tempo...la facciamo anche noi...
Cercherò di fare le foto così ti faccio vedere anche il forno......
A proposito vedo che anche nonna Olimpia era lì con voi.....Dalle un bacione da parte mia... complimenti complimenti

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
Messaggio
Pubblicato: giovedì 13 maggio 2010 20:36
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
Testo del Messaggio

Zio salsi...la pizza è di un bello strepitoso!!!!!!
Perchè non ci scrivi anche la tua ricetta?
L'hai fatta col lievito madre?
complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping complimenti clapping

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
Messaggio
Pubblicato: giovedì 13 maggio 2010 20:51
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
Testo del Messaggio

Quant'è bella zio Salsiiiiii!!!! Poi nel forno a legna la pizza ha un profumo davvero eccezzionale!!! complimenti clapping honger clapping honger clapping honger

 

Barcollo ma non mollo...

 
Messaggio
Pubblicato: giovedì 13 maggio 2010 20:54
AUTORE: elvira
Utente novello, Registrato: 06/05/2010 18:22, Messaggi: 4, Argomenti: 1
Testo del Messaggio

clapping Bravissimo!!!! Io ,da buona napoletana,adoro la pizza e la tua mi sembra proprio buonissima!!!

 

 
Messaggio
Pubblicato: venerdì 14 maggio 2010 12:51
AUTORE: paoletta
Utente senior, Registrato: 06/10/2008 23:45, Messaggi: 563, Argomenti: 34
Testo del Messaggio

Così esperta non sono, anche perchè di solito Dino pensa al forno e io all'impasto e preparazione pizza e pane....
Comunque ho chiesto a lui e ha detto che il forno dev'essere bianco sopra per essere pronto...
In quanto a umidità....succede che questo tipo di forno diventi umido e comprometta la riuscita del pane più che altro....perciò di solito lo accende un giorno prima un paio di ore per asciugarlo, oppure lo fa ardere tre ore consecutive col fuoco piuttosto alto prima di passare alla cottura...
Insomma...il forno dev'essere bello asciutto per dare il miglior risultato.....
La porchetta di solito di mezzo maiale ci mette circa 12/13 ore a cuocere, ma il risultato è meraviglioso....
Un profumo che solo a pensarci.....mi viene l'acquolinaaaaaa honger honger honger honger honger honger honger

 

Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)

 
Messaggio
Pubblicato: venerdì 14 maggio 2010 22:51
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

e chi lo ferma sto uomo???
sì si Santo aspetto pure io la rietta dell'impasto!!!!!!

 

lella66

 
  • Autorizzazioni:
  • non puoi inserire nuovi argomenti
  • non puoi rispondere agli argomenti
  • non puoi modificare messaggi
  • non puoi cancellare messaggi

© Copyright 2018 MrCarota.it - Tutti i diritti riservati