Vi propongo uno dei mille modi possibili per cucinare il pollo, che mi sembra sia adatto alla stagione estiva...................Ecco la ricetta :
Ingredienti per 4 persone :
- 16 fuselli di pollo piccoli ( se sono grandi ne bastano 12 )
- 100 gr.Olive nere snocciolate - 100 gr.olive verdi snocciolate
- Una manciata di capperi dissalati - 6 filetti di acciughe sott’olio
- Passata di pomodoro- Olio extra vergine di oliva
- Vino bianco-Aglio-- Peperoncino- Sale
Rosolate alcuni spicchi d’aglio in olio e.v.o. , aggiungete i fuselli e lasciateli colorire. Bagnate con un mezzo bicchiere di vino bianco e lasciate evaporare.
A quel punto aggiungete le acciughe spezzettate, i capperi tritati, le olive snocciolate.
Fate insaporire qualche minuto e poi aggiungete la passata di pomodoro ed un paio di peperoncini piccoli ( solo se vi piace il piccantino, a me si……….. ).
Bagnate con un paio di mestoli di acqua bollente e portate lentamente a cottura , aggiungendo altra acqua se occorre e dopo aver controllato il sale.
Ed ecco le foto
Spero vi piaccia............................
Ciao a tutti
Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris. Nescio, sed fieri sentio et excrucior.
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