Carissima, io la chiamo crema di fave e faccio cos??: lesso le fave (congelate)in acqua salata per 10 minuti, poi le sbuccio, le metto nel bicchiere del frullatore con uno spicchio d'aglio, una manciata di pinoli, qualche foglie di basilico, qualche rametto di erba cipollina, un po di peperoncino, olio quanto basta a rendere la crema fluida ma corposa. La puoi utilizzare per fare crostini, per condire la pasta per accompagnare verdure crude oppure carni e pesci in bianco. Anch'io spesso preparo le puntarelle e devo dire che la crema di fave si sposa molto bene, devi usarla un po pi?? liquida e con l'aggiunta di un cucchiano di aceto aromatizzato agli agrumi. E' veloce e di sicuro effetto, prova e.....vedrai. Ciao, Giuliana