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ieri ho preparato un ottimo risotto con le fave fresche: soffriggo la cipolla tritate nell'olio, aggiungo cubetti di prosciutto e fave fo rosolare, aggiungo il riso, sfumo con il vino bianco. Quando il vino si è ritirato copro con il brodo e fo cuocere finchè il riso non è cotto. Aggiungo burro e parmigiano grattugiato a fine cottura.
Una fotina da mettere non l'hai fatta? Io proprio non riesco a mandar giù le fave cotte, in nessun modo. Quì vanno tutti pazzi per la bagiana ma io non riesco nemmeno a guardarla, solo fresche con il sale, il formaggio o in insalata.
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
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