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ciao! qualcuno mi pu?? aiutare? vorrei preparare un dolce per mio pap??, goloso e intollerante, senza farlo ricoprire di macchie come il solito... che dolce posso fare senza lievito, latte vaccino ( di solito, lo sostituiamo con latte e burro di capra, olio nei dolci ) e farina di grano ( possono andar bene farina di riso, farro, mais, ceci ). uvetta, noci, nocciole e cacao sono off limits! grazie! claudia
non ti so aiutare, ma posso dirti che il pan di spagna lo faccio senza lievito, basta montare molto bene i binchi e incorporarli delicatamente... ma non so che farina dirti di usare. poi lo bagni con marsala (io uso latte e marsala, tu forse puoi provare con marsala e poca acqua) lo ricopri di marmellata e lo arrotoli: salame dolce. se vuoi domami ti postole mie dosi
Il pan di Spagna va fatto senza lievito e senza burro, si potrebbe sostituire la farina con la fecola di patate, poi tagliarlo, bagnarlo con succo di arancia, e facirlo con marmellata.
Daniela
grazie per l'aiuto! alla fine, come consigliato, ho fatto un pan di spagna. non potendo usare la fecola ( niente patate ), ho usato la farina di riso; ho farcito il pan di spagna con una sorta di crema pasticcera fatta col latte di capra ( l'ultima volta che mio pap?? ha mangiato la marmellata gli si ?? gonfiata tutta la faccia... ), e l'ho bagnato con succo d'arancia ristretto ( niente alcool ). il risultato finale ?? stato davvero buono! il succo d'arancia dava un certo non so che... e cosa pi?? importante, niente macchie! claudia
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