Allora, come ce lo mangiamo in estate questo formaggio?
Conoscete altre ricette oltre alla classica Caprese?
Io conosco questa:
Prendiamo una mozzarella fiordilatte, la tagliamo a fette e la facciamo scolare. Nel frattempo prepariamo una salsa con olio, un pizzico di sale, qualche cappero sottaceto sciacquato e tritato e acciughe sott'olio ben tritate anch'esse. Si emulsiona bene il tutto e poi con questa salsa si condiscono le fette di mozzarella precedentemente disposte in un piatto.
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
Accedi