Richiesta ricetta

Ciao a tutti, sono una nuova registrata!!!
Voglio subito chiedervi se qualcuno conosce un tipo di bombolone (con precisione non so come chiamarlo) a cui viene attribuito il nome di IRIS.
Dovrebbe essere tipico della Sicilia. Mi potete dare la ricetta? E, se non chiedo troppo, qualcuno ha qualche foto?
Grazie anticipatamente.

ciao...non so se ?? questa quella che cercavi cmq fammi sapere
IRIS FRITTI:
Ingredienti: 6 panini tipo rosette, 2 uova, 200 gr. di farina, 200 gr. di pangrattato, 300 gr. di ricotta di pecora, 300 gr. di zucchero, 50 gr. di cioccolata fondente, 50 gr. di zucca candita, 200 gr. di latte, olio q.b.



Preparazione: Raschiate la crosta dei panini, fate in ognuno un tassello ed eliminatene la mollica, quindi bagnate con il latte zuccherato. A parte preparate la crema di ricotta, lavorando la ricotta con lo zucchero, pezzetti di cioccolato fondente e di zucca. Riempite i panini con la crema e richiudete con il tassello, passate ogni panino nella farina, successivamente nelle uova battute e, infine, nel pangrattato. Friggete in olio bollente abbondante, fate assorbire l'olio in eccesso e lasciate raffreddare.

Io non ci sarò forse fisicamente,ma tutte le volte che alzerete un pugno per gridare basta,sarò li!!!

Ciao Ciccina,ti posto la ricetta degli Iris che non ho mai fatto ma che ora far?? perch?? mi sembrano buonissimi.

1kg di farina o manitoba.
135gr di sugna.
100 gr di zucchero.
2 uova intere e un tuorlo.
70 gr di lievito di birra.
latte tiepido qb.

Impastare la farina con la sugna,lo zucchero e le uova(Intere e tuorlo) e il lievito di birra aiutandovi col latte,fin ad ottenere una pasta liscia e morbida che lascierete riposare e lievitare per un'ora.
Riprendetela e lavoratela per almeno altri 10 minuti,tirate la sfoglia a 1\2 cm,e ricvate dei cerchietti con diametro 9 cm.
Ponete al centro di un cerchietto la crema di cioccolato,o bianca,coprite con un secondo cerchietto unite bene i bordi.,ed eliminate l'eccesso di pasta.
lasciate lievitare per un'altra ora.
Poi passteli in uovo battuto e pan grattato e friggete in abbondante olio caldo.