Ingredienti
150 gr di riso integrale
4 peperoni gialli o rossi quelli lunghi
30 gr di pancetta affumicata
un pezzo di porro,circa 50 gr
1 cc di olio
1 bicchiere pelati passati
sale e pepe qb
Procedimento
Lavare i peperoni e tagliarli a circa 7-8 cm lasciando il fondo da tagliare a pezzettini per il condimento,affettare il porro e metterlo in una padella con 1 cc di olio unire la pancetta, i peperoni tagliati a pezzetti,non appena sono rosolati aggiungere i pelati passati sale ,pepe e fare cuocere per 15 minuti circa.In acqua salata fare cuocere il riso,quando sarà quasi cotto scolarlo e versarlo nella padella del condimento amalagamando il tutto,in una teglia distendere un foglio di carta da forno,prendere un pezzo di alluninio abbastanza lungo da creare un nastro per fasciare i 4 peperoni tagliati in modo che restino in piedi,riempirli e metterli in forno a 200° per un mezz'oretta,una volta cotti servirli caldi.
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