Risotto con salsiccia e finocchi

Oggi ho fatto un risotto improvvisato. Avevo un bel finocchio ed un pezzo di salsiccia a nastro . Che dirvi.........molto buono

Risotto con salsiccia e finocchi.

Ingredienti

gr 350 di riso

L. 1 di brodo a piacere ( anche di dadi )

1 finocchio

gr 350 di salsiccia a nastro ( quella adoperata da mè era aromatizzata al finocchietto )

un pezzetto di cipolla

un pochino di vino bianco

un pò di olio extra verg oliv.

Esecuzione:Prendere un tegame, mettervi un pochino di olio. Aggiungervi la cipolla tritata e farla dorare a fuoco basso. Nel frattempo lavare molto bene il finocchio, poi affettarlo. Tagliare a tocchetti la salsiccia, versarla
nel tegame ,farla dorare da tutte le parti.Poi versarvi un pochino di vino e farlo evaporare. Unirvi il finocchio ed il riso, mescolare per bene, salare
( se non si adopera il brodo di dado )e far cuocere alcuni minuti. Aggiungere un pochino di brodo e procedere come per un normale risotto.Aggiungere il brodo mano a mano che si consuma. Tenere la fiamma sempre a minimo e mescolando spesso. Cuocere per 20 minuti circa.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.