risotto friarielli e salsiccia

INGREDIENTI per 4 persone

300gr di riso
600gr di friarielli
2 spicchi di aglio
1 cipolla bianca di media grandezza
100 gr di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
olio qb
sale
peperoncino
parmigiano

PEPARAZIONE

pulite, tagliuzzate e lessate i friarielli, scolateli, mettete da parte l'acqua di cottura e fate soffriggere la verdura con olio aglio e peperoncino. A parte fate imbiondire una cipolla nel burro, unitevi il riso e bagnatelo con il vino bianco che farete evaporare completamente. Lasciare che il riso tosti qualche minuto e un po' per volta aggiungete l'acqua di cottura dei friarielli, mescolando continuamente.Portare in questo modo a cottura,salare a proprio gusto, a cottura ultimata cospargere di parmigiano e mantecare con una noce di burro, amalgamare il tutto e servire subito............BUON APPETITO!!!!!!!!! icon_geek.gif

ciao a tutti! non vi dimenticate di me!!!!!!!!!!!!

cara elpi da noi i friarielli sono i broccoletti di rape penso che siano gli stessi che adopera orsage , ma alcuni friarielli li chiamano i piccoli peperoncini non piccanti.ma non credo siano quelli usati. ciaoooo.

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

cara orsange credo ti sei dimenticata le salsicce vanno soffritte con il riso o la verdura? ciao linus

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

scusate se non ho risposto in tempo.....i friarielli si devono prima friggere in olio

ciao a tutti! non vi dimenticate di me!!!!!!!!!!!!

Orsi per cortesia ricontrolla gli ingredienti....le salsicce non ci sono da nessuna parte tranne che nel titolo. Eppoi che salsicce sono? Fresche o stagionate?

Ciusss