In forum esistono già due versioni di questo polpettone o salame che dir si voglia
ma ho scelto di postarlo in un topic nuovo sia perchè gli ingredienti sono diversi, sia e soprattutto perchè più che la ricetta in se il mio scopo è di mostrarvi questa particolare decorazione adattissima per piatti destinati ai bambini.
Per il salame io mi regolo così: Per ogni scatoletta di tonno sott'olio da 160gr metto 1 cucchiaio di parmigiano, 1 cucchiaio di pangrattato 1 uovo e 1 cucchiaio di farina.
Frullo il tonno e lo metto in una ciotola insieme a tutti gli altri ingredienti amalgamando fino a formare un composto omogeneo e non troppo "liquido".
Avvolgo il tutto in carta da forno dando la forma di un salame
poi ancora il tutto con carta stagnola
metto in acqua bollente e faccio sobbollire per una ventina di minuti. Lascio raffreddare e poi taglio a fette
A questo punto il salame sarebbe pronto per essere mangiato, accompagnato da un pò di maionese.
Passiamo ora alla decorazione: Prendere dei bei pomodorini, tagliarli a metà svuotarli e farli scolare, riempirli poi di maionese
riempire allo stesso modo anche delle olive nere denocciolate e tagliate a metà, poggiate le metà del pomodorino sulle fette di salame, e una metà dell'oliva su di esse. Con del patè di olive nere fate qualche macchia nera quà e là sul corpo della ns coccinella e con uno stuzzicadenti fate una riga con la maionese a similare la divisione delle ali
Le nostre coccinelle sono pronte per andare ad "abitare" sul tonno.
Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.
(Modificato 1 volta, ultima modifica: Sab 21 Gen 2012 16:43)
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