salame di tonno alias polpettone di tonno

Questa ricetta viene dalla cucina di mia mamma...mi ricordo quando lo faceva in occasione di cene fredde con gli amici....mi è venuto in mente e l'ho fatto in omaggio alla mamma!!!!
Salame di tonno o polpettone di tonno:
3 patate
3 scatolette di tonno da 80 gr
8 capperi
1 cucchiaio di olio extra
1 cucchiaio di maionese
1 cucchiaio di senape
prezzemolo tritato qb
sale grosso

Lessare le patate in acqua salata fino a cottura,scolarle, farle raffreddare e schiacciarle bene con la forchetta.Intanto frullare nel mixer il tonno e i capperi


unire ora al composto di patate aggiungendo la maionese e la senape,mescolare bene per amalgamare gli ingredienti


dare al composto una forma a polpettone e incartarlo con alluminio....riporre in frigo per circa 4 ore.




Quando è ora di servire decorarlo a piacere con ciuffetti di maionese e servirlo a fette.

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

complimenti per questa tua idea deve essere meraviglioso assaggiarlo.........ma da qui si può solo ammirarlo..........ciaooo linus

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

....allora, non ho aperto un nuovo argomento perchè con gli ingredienti più o meno ci siamo................

Questa è la mia proposta per un antipasto estivo, parente strettissimo, direi fratello di sangue , del "salame di tonno" di Ciamby......

Io ho usato :
2 scatole di tonno da gr.160 ;
1 patata grande , circa 300 gr. ;
3 cucchiaioni di maionese ;
una decina di capperi ;
3 filetti di acciuga sott'olio ;
sale q.b.

Per decorare :
2 uova sode
olive nere
filetti di carota sotto aceto

Ho lessato la patata e l'ho schiacciata ancora calda . Poi ho mixato il tonno, i capperi e le acciughe .
Ho aggiunto la maionese , un po' di sale ed ho mescolato tutto. Ho formato la mattonella su un vassoio quadrato, l'ho ricoperta di un velo di maionese e poi l'ho decorata come vedete nelle foto.







In frigo fino al momento di servire. Utile perchè si può preparare prima...

Ciao a tutti

Odi et amo. Quare id faciam, fortasse requiris. Nescio, sed fieri sentio et excrucior.