Salsa mostarda per le insalate

-Mostarda - aceto - sale - pepe - oglio



in una tazza, mettere 1/2 cuchiaio di mostasda con 1 o 2 cucchiaie di aceto, sale (poco..la mostarda è salata) e pepe, mescholare bene !





montare la preparazione con l'oglio a filetto (come per la maionese)





ora è pronta....si puo gustare e ajustare (sale), a questo punto, si puo mettere (alio-cipolla-prezzemolo...e altre erbe ) a gusto de la personne, e si mescola con la preparazione di insalata , che sia verdi o altra

è verramente riuscita, quando vieni un puo gelatinosa ..........è sbagliata quando l'olio monta tutto sopra (si puo riprendere : in una altra tazza si remette un puo di mostarda e si ricomincia a montare , questa volta con la salsa sbagliata)

Questa salsina l'ho appresa da una cugina di mio marito che abita in Francia. Mi è piaciuta e ho pensato di farla conoscere anche a voi.

Ingredienti:
- mostarda di Dijon
- aceto balsamico
- olio e.v.d.
- aglio (1 piccolo spicchio)
- sale e pepe q.b.




In una tazza mettere un cucchiaino di mostarda, due cucchiai d'olio e tre cucchiai di aceto balsamico, un pizzico di sale, e un pò di pepe.
Mescolare bene bene, poi schiacciare l'aglio sino a ridurlo in poltiglia e aggiungerlo alla salsina. Mescolare ancora, assaggiare, se ritenete il gusto troppo forte aggiungete un pò di olio.




preparare l'insalata e condirla con questa salsina.