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Ravioli ai 4 formaggi con salsa ai broccoli

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Messaggio
Pubblicato: venerdì 22 aprile 2011 21:47
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

...li ho fatti io i ravioli? Eh no... li ho comprati bell'e fatti...
...piatto strano ma buono...

Ingredienti per 2 persone: 250 gr di ravioli ai 4 formaggi - 150 gr di broccoli lessati - 2 spicchi d'aglio - 2 filetti di alici sott'olio - 2 cucchiai di panna fresca - parmigiano grattugiato (poco) - olio extravergine d'oliva - sale - pepe

Preparazione:
Mettere l'acqua per lessare i ravioli. Appena bolle, iniziare a lessare i ravioli.
Soffriggere in un po' di olio extra gli spicchi d'aglio divisi a metà, poi toglierli.
Aggiungere i filetti di alici e farli disfare.
Aggiungere i broccoli lessati e sgocciolati, schiacciarli ben bene con la forchetta, aggiungere un pochino d'acqua di cottura dei ravioli e la panna e formare una cremina, regolare di sale e pepe.
Appena cotti al dente, scolare i ravioli e metterli nella padella con la salsa, amalgamare bene, togliere dal fuoco, aggiungere il parmigiano, amalgamare bene e servire.
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