sformato di ricotta, gamberi e zucchine

Sformato di ricotta, gamberi e zucchine.

Ingredienti

gr 600 di ricotta mista

2 uova

alcuni rametti di erba cipollina

gr 50 di pecorino stagionato

fette di provola o mozzarella

gr 200 di code di gambero

2 zucchine medie

1 spicchio di aglio un pò di olio extra verg oliva

un grande pomodoro da insalata

sale q.b.

Esecuzione: Pulire le zucchine e lavarle, poi grattuggiarle. In un pentolino,
mettere un pò di olio e lo spicchio di aglio schiacciato. Metterlo sul fuoco e farlo dorare, toglierlo e mettervi le zucchine. Farle cuocere aggiungendo ogni tanto un goccino di acqua. Far raffreddare e tenere da parte. Intanto sgusciare i gamberi, lavare ed affettare il pomodoro.


Prendere una ciotola mettervi la ricotta e lavorarla un pò con una forchetta. Salare. Aggiungervi l'erba cipollina lavata e taglizzata con un paio di forbici. Il formaggio grattuggiato e le uova.




Mescolare bene tutto




Prendere una teglia, imburrarla e spolverarla di pangrattato.Dividere in due parti l'impasto di ricotta. Stenderne una parte sul fondo della teglia.
( non avendo una teglia piccola con il bordo alto mi sono arrangiata con un cerchio rimovibile. Ho composto lo sformato nella teglia grande, prima di metterlo in forno l'ho rimosso)Farvi uno strato di ricotta






Ricoprire con le fette di provola o mozzarella




fare uno strato di gamberi




su questi mettervi le zucchine




ricoprire con l'altra metà di ricotta




Finire con le fette di pomodoro. Mettere in forno tradizionale a 170° per 25/30 minuti. Io l'ho messo nel forno a microonde max potenza w 900 per 12 minuti.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

cammyyy cammmyyy cammmyyy grande cammyyyyyy smackkkkkkk

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

davvero bello questo piatto!quasi quasi lo faccio per natale..
brava Maria!!