buongiorno a tutti..... una ricetta per iniziare:
sfornatino al cioccolato fondente con spumone al marsala
sfornatino:
gr 50 cioccolato fondente (75%)
gr 30 burro
gr 10 farina
1 uovo
spumone:
3 cucchiai di zucchero
2 tuorli
1 cucchiaio di marsala secco
in una boule metallica far fondere il cioccolato fondente a bagnomaria, levare dal calore, aggiungere il burro tenuto almeno mezza ora a temperatura ambiente l'uovo ed i 10 gr di farina.
Imburrare bene 3 stampini di alluminio e versarvi il composto ben amalgamato fino a riempirli per i 3/4, cuocere nel forno a 180°C per 4 minuti.
sempre in una buole metallica montare a spuma i tuorli e lo zucchero, quando ben spumoso aggiungere il cucchiaio di marsala secco.
impiattare lo sfornatino appena tolto dal forno capovolgendo lo stampino fare un taglio dal centro come per fare una fettina ed accompagnare il cioccolato fuso nella fuoriuscita per un cm circa, fare come una "lingua" iniziando dal cioccolato fuoriuscito con lo spumone aiutandoci con un cucchiaino, spolverare di zucchero a velo tutto intorno come decorazione.................
buona giornata a tutti[/img]
quando pensi di aver letto di tutto ecco che ti appare questa denominazione: alimenti grassi ma dietetici o light...e fu così che la testa iniziò a girare, l'aria a mancare, il sangue a salire al cervello, eppoi più nulla.
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