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Faccio una ricetta molto simile (non uso la salvia) ma con il riso: effettivamente è molto ma molto economica ma.... buonissima! In questo modo anche mia figlia mangia il fegato che, vale la pena ricordarlo, oltre ad essere un cibo ricco di proteine, contiene vitamine. Non particolarmente indicato però a chi ha problemi di acidi urici alti. La prossima volta provo a fare con le tagliatelle [/url]
complimenti xxxxx e da provare con le tagliatelle qui da noi c'è un risotto chiamato alla trasteverina cambiano solo pochi ingredienti non c'è la salvia ma c'è prosciutto crudo e pancetta ed al posto del cognac il marsala.un caro saluto linus
La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.
io in genere faccio quel che chiamo ragù di fegatini...metto però anche i cuoricini, del peperoncino e del pomodoro.. non metto però i fegatini nel latte...si fa per togliere il gusto forte? io non lo sento forte... proverò comunque anche con le tagliatelle!!! grazie per la dritta
ottima proposta, questa ricetta con i fegatini, mi ricorda tante altre cose tipo sartù di riso, finanziera, pollo arrosto con le proprie robine dentro, ecc....ma...sì, ma...nel senso che se vado dal mio macellaio al mercato di zona (che dovrebbe avere un commercio meno standardizzato) mi dice che non lavora più i fegatini, tanto non li vuole più nessuno...e anche al supermercato, le comode vaschette di fegatini e cuori...beh, anche dai banchi del supermercato sono spariti i fegatini....
... ed è subito sera ... marom
"La ricetta che vi propongo è dedicata a xxxxx...." nella sezione "Salse", ho appena inserito "Salsa agrodolce di Nonna Luigina", come vedi i fegatini di pollo mi "intrigano" parecchio!
La mamma mi faceva la pasta coi fegatini senza latte e col prezzemolo al posto della salvia. Buoni!!
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