Tagliatelle con gli asparagi selvatici

Queste sono le tagliatelle, condite con gli asparagi selvatici. una ricetta molto semplice ma............buonissima proprio per la sua sempllicità




TAGLIATELLE CON ASPARAGI SELVATICI.




Ingr 1 mazzo di asparagi selvatici

gr 350 di tagliatelle all'uovo ( o il tipo di pasta che preferite )

1 spicchio di aglio

gr 100 di olio extra verg. oliva

sale q. b.

Pulire gli asparagi eliminando la parte del gambo legnosa. Lavarli a tagliarli a pezzettini.




Prendere un tegame, metterci l'olio e l'aglio schiacciato. metterlo sul fuoco e farlo dorare.




Appena è dorato toglierlo e versarvi gli asparagi. Salare e portarli a cottura con pochissima acqua. Terminare la cottura cercando di far sì che
acqua non ce ne sia.




Nel frattempo cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Scolarla al dente e condirla con gli asparagi selvatici.




occhietto

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.