Tonno essiccato

Grazie xxxxx, ?? stato il mio primo messaggio, ho visto troppo tardi che l'avevo inserito nei dolci!! Scusatemi. Mi piace molto l'idea del tonno grattuggiato ed anche quella del carpaccio. Per??, siccome non credo di riuscire ad utilizzarlo tutto in una volta e penso anch'io, come tu, che una volta aperto, si deteriori in fretta, che ne pensi se magari quello che avanzo lo taglio a tocchetti o a fettine, lo congelo e in seguito lo utilizzo per condirci la pasta, magari assieme a del sugo di pomodoro?

Caro xxxxx, hai ragione il risotto alla pilota ?? proprio buono, per?? ?? di origine pi?? mantovana che padovana. Per quel che so io devi avere innanzitutto dell'ottimo tastasale, di uguale quantit?? al riso che si andr?? a cuocere, da rosolare piano piano con un soffritto di cipolla e da profumare con un po' di cannella. Il riso lo si deve bollire a parte, e qui viene il bello, perch?? lo si deve mettere a mo' di piramide nella pentola, coprirlo d'acqua e poi cuocere molto al dente. Quando il riso sar?? cotto lo si deve scolare e poi versare assieme al tastasale, far insaporire bene e servire con una buona grattuggiata di parmigiano. Io personalmente preferisco il classico risotto all'onda.. per?? mi informer?? sulla ricetta precisa.
Ciao!!