A me piace molto utilizzare una stessa ricetta di base x fare altri tipi di dolce.
In questo caso ho utilizzato la ricetta dei muffins di kimberly .
https://www.forumdicucina.mrcarota.it/veditopic.php?ps=6101#6101
Gia da diverso tempo utilizzo questa ricetta x fare anche le torte di mele, di pere , al cioccolato ecc...semplicemente sostituendo questo o quell'ingrediente quando occorre.
X fare questa torta , ho fatto cosi' :
1 uovo
250 g di latte
90 g di olio di semi di arachide
160 g di zucchero
250 g di farina invece di 300 g
100 g cioccolato bianco grattugiato
100 g di mandorle tritate
50 g di farina di cocco
vaniglia
mezza bustina di lievito x dolci
mezzo cucchiaino di bicarbonato
la punta di un cucchiaino di sale
poca marmellata da spennellare sopra e intorno alla torta x far aderire il cocco
e farina di cocco x la copertura
il procedimento e' quello originale della ricetta contenuta nel link.
Tutte le parti liquide da una parte , x poi aggiungere le parti solide e una veloce mescolata .
Il mio consiglio super sperimentato quando si fanno dolci con lievito chimico e' di preparare l'impasto anche una mezz'ora prima di infornarlo,piu' rimane ad apettare e piu' crescera' poi. Evidenzio questa cosa xche' molti dicono di mettere il lievito e poi infornare immediatamente , ma vi assicuro che non e' cosi'' . Ho scoperto questa cosa x sbaglio, tanto tempo fa. Feci due dolci con lo stesso impasto, infornato il primo, questo e' cresciuto bene, ma il secondo e' praticamente cresciuto non dico il doppio ..ma quasiii !!!
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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