vi piace questa ??? l'abbiamo assaggiata in questo momento.....mmm....hanno fatto
torta alla crema coperta di
Pan di spagna, x 10-12 persone.
G 250 di pasta frolla, una crema
Pasticcera fatta con mezzo litro di
Latte , 3 rossi d???uovo, g 50 di farina,
G 150 di zucchero, vaniglia,un pan di
Spagna fatto con 3 uova, g 75 di
Zucchero, g 80 di farina, un pizzico di
Sale, zucchero a velo.
Preparazione : fare una pasta frolla con
G 250 di farina, 1 uovo, g 100 di burro,
G 100 di zucchero, vaniglia o buccia
Di limone grattugiata,un pizzico di bicarbonato, fare una crema pasticcera scaldando
Il latte con la vaniglia, intanto in un pentolino mescolare i tuorli con lo zucchero,
Aggiungere la farina e poi piano il latte caldo, dopo aver tolto la vaniglia,mescolare e
Portare a cottura, fare il pan di spagna montando le uova con lo zucchero e il sale,
Montare finche??? il composto non diventa bianco spumoso e compatto, aggiungere la
Farina setacciata, mescolando piano dal basso verso l???alto x non smontare il composto,
Foderare uno stampo di 28-30 cm circa con la pasta frolla , foderarlo bene fino ai
Bordi, bucherellare bene e cuocere a 200?? x 7-8 minuti, sfornare , abbassare la
Temperatura del forno a 180?? riempire a tre quarti il guscio di frolla con la crema, poi
Finire di riempire lo stampo fino all???orlo con l???impasto del pan di spagna,battere
Leggermente sul piano di lavoro x livellare e infornare x una mezz???ora, far raffreddare e
Spolverizzare con lo zucchero a velo.
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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