Ingredienti pasta
Olio di arachidi gr.100
Acqua gr.100
Zucchero gr.170
Farina gr.120
Lievito gr. 7
Uova 4
Crema pasticcera
1/2 l. latte
3 uova
130 g zucchero
1 bacello di vaniglia
50 g maizena
Panna da montare g 200
150 gr cioccolato fondente
1 cucchiaino zucchero a velo
Bagna
stessa quantit?? tra acqua e rhum pi?? un cucchiaino di zucchero
Lavorare i tuorli con l'acqua, e l'olio, man mano aggiungere 100gr di zucchero, la farina setacciata con il lievito.
A parte, montare gli albumi con il resto dello zucchero ed incorporarli al composto.
L'impasto cosi' ottenuto, distribuitelo sulla carta forno (inumidita dalla parte della teglia), con la quale avrete rivestito la leccarda del forno(circa cm40x32), ed infornate a 180?? per 15 minuti circa. La superfice dovr?? essere appena colorata.
A questo punto, sfornatelo, fatelo raffreddar e dividetelo a met?? nel senso della lunghezza.
Preparare la crema pasticcera e farla raffreddare
Montare la panna e amalgamarla alla crema pasticcera.(chantilly)
Adagiare su un piatto la base di pasta, inumidire con la bagna e stendervi uno strato generoso di crema chantilly, spargere il cioccolato tagliato a pezzetti col coltello e coprire col secondo strato di pasta precedentemente bagnato.
Decorare la parte superiore con la crema e cospargere di cioccolato a pezzetti. Mettere in frigorifero per un paio d'ore, anche di pi?? .
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