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Torta allo yogurt di pesche e ananas

forum: Dolci

subforum: Dolci al cucchiaio

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Pubblicato: lunedì 20 febbraio 2012 21:27
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Torta allo yogurt di pesche e ananas

Base
Ingredienti
gr 130 di biscotti
gr 80 di burro
1 cucchiaio da cucina colmo di miele ( io ho messo miele di corbezzolo)
Se si vuole una base più ricca aggiungere gr 100 di granella di nocciole

Ripieno
Ingredienti
gr 500 di panna montata
gr 500 di yogurt pesca ananas.…….(o il gusto che preferite)….
gr 16 di gelatina in fogli
gr 800 di pesche sciroppate (1 barattolo grande)
gr 600 di ananas sciroppato ( 1 barattolo piccolo)

Decorazione
Ingredienti
pesche sciroppate q.b.
ananas sciroppato q.b.

Esecuzione

Tritare i biscotti con il mixer e ridurli in polvere,sciogliere il burro e farlo raffreddare. Impastare i biscotti con il burro e il miele. Foderare con carta forno bagnata e strizzata uno stampo (meglio apribile) coprire il fondo con l’impasto di biscotti. Mettere in frigo a consolidarsi. mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 15 minuti. Montare la panna, Mettere in un pentolino alcuni cucchiai di yogurt e farvi sciogliere i fogli di gelatina strizzati, unirli al restante yogurt. Aggiungerlo alla panna montata mescolare dal basso verso l'alto per non farla smontare..Tagliare a cubetti alcune fette di ananas e alcune pesche e mescolarle alla yogurt montato. Prendere dal frigo la base di biscotti, tagliare alcune fette di ananas a metà, posizionarle nella parte interna lungo tutto il bordo. Versare dentro lo stampo lo yogurt, pareggiare la superficie e decorare con la frutta sciroppata (o fresca). Mettere in frigo per qualche ora.


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P.S. Nei periodi freddi, si può servire la torta dopo averla tolta qualche ora prima dal frigo (....per le amiche freddolose ahahahahah Smile Wink Very Happy )

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: mar 21 feb 2012 22:13)

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Pubblicato: lunedì 20 febbraio 2012 22:49
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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Bellissima e golosissima questa torta Cammy, e la fettona.... per me andrebbe bene!!! complimenti complimenti complimenti

 

lella66

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Pubblicato: martedì 21 febbraio 2012 09:13
AUTORE: Maya
Admin, Registrato: 21/04/2005 12:40, Messaggi: 1394, Argomenti: 101
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Mi rifiuto di commentare prima di averla assaggiata (e visto che tu non offri mi toccherà aspettare che sia un pochino più caldo per provarla perchè ora con la tramontana che tira e ancora i cumuli di neve ai lati delle strade mi fa pensiero di fare una cosa che stia in frigo).

Però oltre a farti i complimenti perchè le tue torte sono sempre meravigliose volevo chiederti il diametro della tua tortiera, quando rifaccio le tue ricette a me non vengono mai così alte, problema mio e del mio forno oppure tu usi una tortiera "piccola"?

 

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

 
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Pubblicato: martedì 21 febbraio 2012 09:31
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, pagina Facebook
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Bella buona e leggera complimenti
appena ci sara' il disgelo la faro' anche io Smile Smile Smile

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: martedì 21 febbraio 2012 10:37
AUTORE: Shaloha
Utente super, Registrato: 30/09/2008 10:19, Messaggi: 1233, Argomenti: 71
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...secondo me è buona pure con la neve ancora nei campi e sui lati della strada...... Wink )
complimenti Cammyna, le tue torte sono sempre di un impatto fantastico!!!! ciao_baci

 

Barcollo ma non mollo...

 
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Pubblicato: martedì 21 febbraio 2012 21:42
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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lella66 ha scritto: Bellissima e golosissima questa torta Cammy, e la fettona.... per me andrebbe bene!!! complimenti complimenti complimenti

Anche due Lella....grazie sendin_flowers ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: martedì 21 febbraio 2012 21:56
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Maya ha scritto: Mi rifiuto di commentare prima di averla assaggiata (e visto che tu non offri mi toccherà aspettare che sia un pochino più caldo per provarla perchè ora con la tramontana che tira e ancora i cumuli di neve ai lati delle strade mi fa pensiero di fare una cosa che stia in frigo).


Và mangiata a temperatura ambiente.....l'ho fatta due settimane fà è piaciuta moltissimo a tutti l'abbinamento pesche ananas è fantastico devi assolutamente . Smile Smile Smile Smile Smile Smile Wink



Però oltre a farti i complimenti perchè le tue torte sono sempre meravigliose volevo chiederti il diametro della tua tortiera, quando rifaccio le tue ricette a me non vengono mai così alte, problema mio e del mio forno oppure tu usi una tortiera "piccola"?

Dipende alcune le faccio con una tortiera da cm 26 la maggior parte in una teglia da cm 24 anche le ciambelle sono stampi da cm 24. Per i semifreddi ho uno stampo da cm 20 e uno da cm 24 questa torta è di cm 20

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: martedì 21 febbraio 2012 22:02
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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Shaloha ha scritto: ...secondo me è buona pure con la neve ancora nei campi e sui lati della strada...... Wink )
complimenti Cammyna, le tue torte sono sempre di un impatto fantastico!!!! ciao_baci


Grazie belliscedda.....concordo puoi mangiarla dove vuoi perchè non è un dolce freddo, và consumata a temperatura ambiente come fosse un budino Smile Smile Wink . grazie per i complimenti sendin_flowers ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: martedì 21 febbraio 2012 22:06
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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torta_della_nonna ha scritto: Bella buona e leggera complimenti
appena ci sara' il disgelo la faro' anche io Smile Smile Smile


Grazieeee sorèèèè.....non c'è bisogno del disgelo per mangiarla perchè và mangiata a temperatura ambiente. avrei dovuto scriverlo sotto la ricetta mò lo metto Wink ) sendin_flowers ciao_baci

 

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