Torta allo yogurt di pesche e ananas

Torta allo yogurt di pesche e ananas

Base
Ingredienti
gr 130 di biscotti
gr 80 di burro
1 cucchiaio da cucina colmo di miele ( io ho messo miele di corbezzolo)
Se si vuole una base più ricca aggiungere gr 100 di granella di nocciole

Ripieno
Ingredienti
gr 500 di panna montata
gr 500 di yogurt pesca ananas.…….(o il gusto che preferite)….
gr 16 di gelatina in fogli
gr 800 di pesche sciroppate (1 barattolo grande)
gr 600 di ananas sciroppato ( 1 barattolo piccolo)

Decorazione
Ingredienti
pesche sciroppate q.b.
ananas sciroppato q.b.

Esecuzione

Tritare i biscotti con il mixer e ridurli in polvere,sciogliere il burro e farlo raffreddare. Impastare i biscotti con il burro e il miele. Foderare con carta forno bagnata e strizzata uno stampo (meglio apribile) coprire il fondo con l’impasto di biscotti. Mettere in frigo a consolidarsi. mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda per 15 minuti. Montare la panna, Mettere in un pentolino alcuni cucchiai di yogurt e farvi sciogliere i fogli di gelatina strizzati, unirli al restante yogurt. Aggiungerlo alla panna montata mescolare dal basso verso l'alto per non farla smontare..Tagliare a cubetti alcune fette di ananas e alcune pesche e mescolarle alla yogurt montato. Prendere dal frigo la base di biscotti, tagliare alcune fette di ananas a metà, posizionarle nella parte interna lungo tutto il bordo. Versare dentro lo stampo lo yogurt, pareggiare la superficie e decorare con la frutta sciroppata (o fresca). Mettere in frigo per qualche ora.














P.S. Nei periodi freddi, si può servire la torta dopo averla tolta qualche ora prima dal frigo (....per le amiche freddolose ahahahahah )

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: Mar 21 Feb 2012 22:13)

Mi rifiuto di commentare prima di averla assaggiata (e visto che tu non offri mi toccherà aspettare che sia un pochino più caldo per provarla perchè ora con la tramontana che tira e ancora i cumuli di neve ai lati delle strade mi fa pensiero di fare una cosa che stia in frigo).

Però oltre a farti i complimenti perchè le tue torte sono sempre meravigliose volevo chiederti il diametro della tua tortiera, quando rifaccio le tue ricette a me non vengono mai così alte, problema mio e del mio forno oppure tu usi una tortiera "piccola"?

Se non siete capaci di qualche stregoneria, è inutile che vi occupiate di cucina.

...secondo me è buona pure con la neve ancora nei campi e sui lati della strada...... )
complimenti Cammyna, le tue torte sono sempre di un impatto fantastico!!!! ciao_baci

Barcollo ma non mollo...

Maya ha scritto: Mi rifiuto di commentare prima di averla assaggiata (e visto che tu non offri mi toccherà aspettare che sia un pochino più caldo per provarla perchè ora con la tramontana che tira e ancora i cumuli di neve ai lati delle strade mi fa pensiero di fare una cosa che stia in frigo).

Và mangiata a temperatura ambiente.....l'ho fatta due settimane fà è piaciuta moltissimo a tutti l'abbinamento pesche ananas è fantastico devi assolutamente .

Però oltre a farti i complimenti perchè le tue torte sono sempre meravigliose volevo chiederti il diametro della tua tortiera, quando rifaccio le tue ricette a me non vengono mai così alte, problema mio e del mio forno oppure tu usi una tortiera "piccola"?

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

torta_della_nonna ha scritto: Bella buona e leggera complimenti
appena ci sara' il disgelo la faro' anche io

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.