Torta allo yogurt farcita con crema di mandarini

Torta allo yogurt farcita con crema di mandarini

Ingredienti

PER LA TORTA

gr 270 di farina 00

gr 150 di yogurt naturale

gr 90 di zucchero semolato

gr 170 di olio di semi

3 uova

1 bustina di lievito per dolci

1 pizzico di sale.



PER LA CREMA

( io l'ho fatta con il succo di mandarini, si può fare con la frutta che più piace. Basterà pulirla, frullarla e poi pesarla. Và bene sia quella fresca che quella sciroppata)

Ingredienti

Gr 500 di succo di mandarini

gr 150 di zucchero semolato

2 uova

gr 40 di fecola di patate

1 bicchierino di liquore ( io ho messo mandarinetto )


PER LA BAGNA

Ingredienti

gr 100 di acqua

gr 100 di zucchero semolato

buccia di limone e mandarino

4 cucchiai di acqua di fiori d'arancio



PER LA COPERTURA

gr 200 di cioccolato fondente

un pochino di panna


Esecuzione:

Preparare la torta: Montare a neve gli albumi con un pizzico di sale e tenerli da parte. Montare a lungo i tuorli con lo zucchero. Unirvi la farina setacciata assieme al lievito, e poco per volta lo yogurt e l'olio. Incorporarvi gli albumi a neve , dal basso verso l'alto per non smontare il composto. Imburrare una tortiera e spolverla con la farina, scuotere quella che eccede e versarvi l'impasto mettere in forno a 170° per 30/35 minuti dipende dal forno.


Per la crema: Spremere i madarini , montare le uova con lo zucchero. Aggiungervi la fecola, poi il succo di mandarino.Mettere sul fuoco fino a quando non si addensa al punto giusto.


Per la bagna: mettere l'acqua con lo zucchero e le bucce degli agrumi in un pentolino. Metterla a bollire.Quando lo zucchero si è sciolto farla raffreddare e aggiungervi il liquore.

Per la copertura : Sciogliere il cioccolato a bagnomaria assieme ad un pò di panna.


Questa è la torta cotta








Aprirla a metà, spennellare con la bagna tutti e due i dischi.




Farcirla con la crema. Poi chiderla e coprirla con il cioccolato.

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

complimenti complimenti Cammyyyy...... è bellissimooo questo dolce ... e sicuramenti buonissimo ciao_baci

Deve essere ottima!!!

Bravissima Cammy!!!!

Mary

Aspetto che arrivino i mandarini e poi mi mettero' all'opera!!!!!!
complimenti complimenti complimenti complimenti complimenti complimenti

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

Tutti questi complimenti mi fate... ciao_baci ciao_baci ciao_baci

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Complimenti per la ricetta , è davvero una delicatezza