sara80 ha scritto: avete presente quelle belle torte morbidissime fatte di pasta tipo brioche, non croccante per??, ma piena e molto morbida, che si trovano confezionate nei supermercati con prodotti tedeschi??
qualcuno ha la ricetta, che volevo provare a farla in casa??
Ciao Sara!
Io ne faccio una con questi ingredienti:
300 gr farina (150 manitoba+150 00)
1 uovo
1 dl latte (circa)
50 gr burro
60 gr zucchero
un pizzico di sale sale
scorza di limone grattugiata
12 g lievito di birra
con questo impasto puoi fare una ciambella a forma di treccia, una semplice focaccia, oppure anche delle brioche monodose: io faccio sempre queste ultime dando per?? la forma del cornetto.
Oppure puoi anche farcirla con marmellata o altro a tuo piacere: in questo caso per?? aumenta un po' il lievito perch?? il peso del ripieno ostacola la lievitazione.
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