Oggi ho acceso il forno a legna per cuocere un pò di carne ed allora ho voluto provare anche una torta. Non era in programma, non ho avuto il tempo di fare la ricetta passo passo. Ho fatto solo la foto finale. Mi sono detta se è buona la posto 
Non è buona........... è buonissima.
Torta di cioccolato e pere
Ingredienti
gr 100 di farina 00
gr 70 di amido di mais
2 uova
gr 80 di burro
gr 100 di cioccolato fondente ( se non si ha il cioccolato gr 80 di cacao amaro )
2 pere ( mature al punto giusto )
1 bustina lievito per dolci
gr 120 di zucchero
gr 100 di latte
un pizzico di sale
Esecuzione
Prendere due ciotole, in una mettervi i tuorli e lo zucchero, nell'altra gli albumi ed il sale. Montare gli albumi a neve, i tuorli con lo zucchero a
lungo fino a raddoppiare di volume. Mettere in un pentolino il burro con il
cioccolato e farli fondere a bagnomaria, aggiungervi anche un pochino di latte.Pulire le pere e tagliarle a spicchi, bagnarle con del succo di limone per non farle annerire. Unire le farine ed il lievito e setacciarle. Versare il cioccolato nelle uova, mescolare per bene. Unire poco per volta la farina,
Poi il latte rimasto ed infine gli albumi montati a neve, mescolandoli dal basso verso l'alto per non smontarli. Prendere la teglia versarvi l'impasto,
mettere sulla superfice le pere ( oppure potete versare nella teglia metà impasto mettervi le pere, ricoprire con l'altra metà di impasto. ) mettere in forno già caldo 180° per 35 minuti. Far raffreddare e spolverare con zucchero a velo.
occhietto 
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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