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Torta della nonna

forum: Dolci

subforum: Crostate

visite: 2.178

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Pubblicato: Lunedì 26 Novembre 2007 11:40
AUTORE: kimberlyn
Utente senior, Registrato: 12/11/2007 17:15, Messaggi: 282, Argomenti: 24, Sito Web, pagina Facebook
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Ci sono varie versioni di questa torta, questa ?? la mia:
Infredienti pasta frolla:

300 g farina 00
150 g zucchero
120 g burro
1 un uovo intero + 1 tuorlo
1 bustina di vanillina
1 cucchiaio di limoncello


Crema pasticcera

1/2 l. latte
3 tuorli
120 g zucchero
50 g maizena
bacello di vaniglia (o 2 fialette aroma vaniglia)

Pinoli q.b per coprire la torta
zucchero a velo

Fare la frolla e lasciarla in frigorifero per mezz'ora, intanto prepararare la crema pasticcera e lasciarla raffreddare.
Stendere la pasta frolla tra due fogli di carta forno, poi coprire il fondo e le pareti di una teglia precedentemente imburrata e infarinata.Bucherellare il fondo con una forchetta e stendere la crema pasticcera e livellare. Sopra la crema distribuire i pinoli coprendo tutta la superficie della torta.
Cuocere in forno gi?? caldo a 180?? per circa 30 min.
Una volta cotta e raffreddata, cospargere con zuchero a velo.

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Pubblicato: Lunedì 26 Novembre 2007 11:51
AUTORE: Katia68
Utente, Registrato: 19/10/2007 14:17, Messaggi: 100, Argomenti: 12, Sito Web, pagina Facebook
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Bellissima anche questa torta della nonna!! Non l'ho mai fatta con la crema pasticciera "a vista" e di sicuro la prover??! Ma ti devo chiedere come fai a staccare il dolce dallo stampo (che non credo sia a cerniera)... la rovesci?? Credo di no altrimenti la crema cadrebbe inesorabilmente!! Aiutami a capire ti prego!! Crying or Very sad Crying or Very sad

 

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Pubblicato: Lunedì 26 Novembre 2007 12:10
AUTORE: kimberlyn
Utente senior, Registrato: 12/11/2007 17:15, Messaggi: 282, Argomenti: 24, Sito Web, pagina Facebook
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Katia, per toglierla dalla teglia devi solo aspettare che la torta si sia raffreddata, poi capovolgi facedo aderire un piatto piano di portata grande come il diametro della parte tonda con la crema, poi rigiri su un altro piatto di portata. Non avrai problemi, la crema ?? ben rassodata e i pinoli li hai fatti aderire bene alla crema pigiandoli leggermente con la mano prima di mettere la torta in forno.

 

 
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Pubblicato: Lunedì 26 Novembre 2007 12:13
AUTORE: torta_della_nonna
Utente esperto, Registrato: 19/02/2007 09:53, Messaggi: 3873, Argomenti: 510, Sito Web, pagina Facebook
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icon_flower.gif icon_flower.gif icon_flower.gif icon_sunny.gif icon_sunny.gif icon_sunny.gif bellissima kimmmm......e' anche piu' bella delle mieee!!!!!!!!! bravaaa

katia......mi permetto di risponderti al posto di kym......ha realizzato il mio nikkkkk!!!!!!!!!!! io personalmente quando devo togliere una crostata dalla sua teglia..........prima ovviamente aspetto che sia ben fredda........poi batto la teglia sul piano di lavoro....x verificare che la torta sia staccata dal fondo...........poi velocemente la faccio saltare giu dallo stampo direttamente nel piatto...............se non sei pratica, forse e meglio che provi con una molto piccola...........altrimenti la puoi sollevare piano da un lato con una spatola ...e con delicatezza la fai scivolare sul piatto.......oppure se usi mettere sotto la carta forno...aspetti comunque che sia fredda e fai la stessa cosa , prendendo un lembo ...sollevando piano e facendola scivolare sul piatto...................questi sono i metodi che conosco..........magari kim ne conosce altri..........ciaooo

 

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

 
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Pubblicato: Lunedì 26 Novembre 2007 12:28
AUTORE: Andrea&Chiara
Utente super, Registrato: 24/09/2007 12:19, Messaggi: 307, Argomenti: 81, Sito Web, pagina Facebook
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La provero' Very Happy

 

Credo che i giovani siano il Nostro futuro...

 
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Pubblicato: Lunedì 26 Novembre 2007 14:57
AUTORE: Katia68
Utente, Registrato: 19/10/2007 14:17, Messaggi: 100, Argomenti: 12, Sito Web, pagina Facebook
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Grazie Kym e Rosanna per i suggerimenti!! Ecco dove stava l'inghippo... non avevo pazienza di aspettare che la torta si raffreddasse!! Sad

 

 
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