torta di carote senza grassi

vorrei tanto ritrovare la ricetta di una torta di carote che facevo, (haime' a memoria...)
la avevo trovata su una rivista
Mi ricordo che gli ingredienti erano:
carote
zucchero
uova
farina
buccia di limone grattugiata
una bustina lievito vanigliato
e forse un po' di latte

ma non mi ricordo le dosi!!!

ho provato a farla in vari tentativi, ma senza ottenere risultati sperati.

Vi assicuro che e' eccellente; soffice e profumata.


Spero che qualcuno di voi la conosca....

Si e' vero che nella torta di carote ci va' dell'olio, o burro, o comunque delle mandorle; Ma ti assicuro che nella ricetta che facevo gli ingredienti erano solo quelli che ho elencato e veniva sofficissima ...e sopratutto ipocalorica.

Vorrei ricevere la ricetta della torta alle carote.
ringrazio cordialmente .

(tolto indirizzo email: chi ti dara' la ricetta e' pregato di postarla qui nel forum, thanks - Admin MrCarota)

Questa e' la mia torta di carote:
4 uova 400gr zucchero 375ml olio 325 gr farina con lievito (non so se c'e' in Italia, se non la vendono aggiungi lo lievito alla farina) 5 ml di bicarbonato 5 ml cannella 1 pizzico sale 350 gr di carote grattugiate ma non troppo fini.
Mescolare uova e zucchero, aggiungere l'olio, la farina, il bicarbonato, la cannella e le carote (volendo anche delle mandorle o noci sminuzzate, succo d'arancia o pezzetti di ananas candito). Cuocere per circa 40 minuti a 180 Centigradi.
Per la copertura sciogliere 90 grammi di burro e mescolarlo a 400.gr di zucchero a velo poi aggiungere 250 gr di cream cheese. Guarnire con noci.
Ciao Marina