Questa è una delle 2 ricette di torta di mele che "si tramandano" in famiglia. Questa è tratta da un vecchio ma vecchio inserto "i migliori menù" della rivista intimità di cui mia mia mamma è abbonata storica. Non vorrei sbagliare ma credo risalga ad almento 25 anni fa.l
150 gr. di farina
70 di zucchero
50 gr. di burro
mezza bustina di lievito
1 uovo intero e 1 tuorlo
mezzo bicchiere di latte (circa 70 ml)
mele
cannella (io non la metto)
pangrattato.
Imburrare una tortiera (24 cm di diametro) cospargerla di zucchero semolato e pangrattato.
Sbucciare le mele liberandole dai torsoli e dividerle in quarti o più, dipende dalla grandezza dei frutti.Montare le uova con lo zucchero . Quando il composto sarà bello soffice e spumoso aggiungere il burro liquefatto (freddo). Aggiungere setacciando la farina farina mescolata al lievito. Aggiungere il latte.
Versare nella tortiera. Incidere velocemente il dorso delle fette con tagli profondi, disporle sulla superficie della torta facendole leggermente affondare nell'impasto.
Mettere su ogni fettina un piccolo pezzetto di burro un pizzico di cannella . Cospargere la torta con un po' di zucchero semolato.
In forno a 190° per 20-25 minuti. Fare la prova stecchino.
A piacere leggera spolveratina di zucchero a velo
lella66
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