Ingredienti: 250 gr di pane raffermo, 150 gr di zucchero, 100 gr di amaretti, 100 gr di uva passa, 100 gr di fichi secchi, 50 gr di mandorle sgusciate, 1 cucchiaio di pinoli, 1 limone, 2 cucchiai colmi di cacao amaro, 1 litro di latte, 2 uova, liquore.
Procedimento: Scaldate il latte e versatelo sul pane spezzato,lasciando che si ammorbidisca. Mescolate bene, amalgamando con cura e mettere le uova, lo zucchero e il cacao. Sempre mescolando, unite gli amaretti sbriciolati, le mandorle tritate, i fichi tagliati a pezzettini e lasciati ammorbidire insieme all'uvetta in un goccio di liquore, il succo e la scorza di limone.
Versate il composto in una tortiera imburrata e distribuite sulla superficie i pinoli.
Cuocete in forno caldo ad una temperatura di circa 180°C per un'ora e mezza. Sfornate e lasciate raffreddare poi cospargete la superficie con zucchero a velo.
Questa è la fetta tagliata....
Ciò che conta non è fare molto, ma mettere moloto amore in ciò che si fa......(Madre Teresa Di Calcutta)
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