torta di rose

Esistono svariate ricette di questo dolce ottimo, secondo me, non solo a colazione. Fra le tante provate la ricetta che posto è quella che io preferisco. La si può farcire con marmellata, spalmabile al cacao e nocciole, con crema pasticcera ecc. In questa ricetta ho usato la crema al burro.
Torta di rose
200 gr. Farina 00
100 gr. Fatina Manitoba
35 gr. Lievito di birra
40 gr. burro
40 gr. Zucchero
2 uova intere
100 gr. Latte tiepido
marmellata di albicocche.

per la crema
80 gr. Burro
80 gr. Zucchero.

Accendere il forno a 25°. Quando ha raggiunto la temperatura spegnere.
Sciogliere il lievito nel latte .
In una ciotola mettere un cucchiaio di zucchero e uno di farina e aggiungere il latte con lievito, lentamente e continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.


Coprire la ciotola e metterla in forno per una mezz’oretta circa


Trascorso questo tempo, mettere la farina e lo zucchero (restanti) nella planetaria o nel robot, aggiungere il lievitino e le uova. Quando la pasta è diventata liscia aggiungere il burro a pezzetti e lasciare impastare per alcuni minuti. Rovesciare l’impasto su un piano leggermente infarinato lavorarlo per alcuni minuti e formare una palla che rimetteremo nel forno spento (a 25°) a lievitare. Trascorsa un’oretta o poco più la pasta avrà più che raddoppiato il suo volume

.Infarinare ancora il piano di lavoro stendere la pasta(spessore circa mezzo cm.) e formare un rettangolo. Lavorare ora lo zucchero con il burro morbido e spalmare la crema ottenuta sulla pasta (eccetto i bordi). Formare un rotolo. Tagliarlo a “fettone” di circa 5 cm. Disporle nella teglia imburrata e infarinata o foderata di carta forno. (Anziché disporle nella tortiera, le fette (spessore circa 3 cm) si possono mettere in stampini monoporzione imburrati e infarinati)


Far lievitare per un’ora sempre in forno spento.


Cuocere a 180° per circa 40 minuti. Toglierla dal forno e spennellarla con la marmellata e rimettere subito in forno(spento) per alcuni minuti.

lella66

Non ho parole.....mi inchino alla tua bravura

si bravissima...........complimenti !!!!!! e' fatta molto beneee !!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

bellissima, e sens'altro buonissima complimenti

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

bellissima, non altro! Ma dimmi, quando dici di mettere in forno,questo deve essere freddo? Oppure leggermente riscaldato e poi spento?

O K Grazie

Le uova???????????Piera........, non le ho proprio indicate! scusate!
Servono comunque 2 uova intere.
Chiedo cortesemente agli addetti se possono inserirle nella ricetta!
grazie.
ciao

Correzione effettuata, ciusss

lella66

Proprio bellissima! icon_thumleft.gif