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Torta di rose alla nutella

forum: Dolci

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Pubblicato: domenica 23 gennaio 2011 19:48
AUTORE: Birillo
Utente super, Registrato: 30/11/2007 18:39, Messaggi: 401, Argomenti: 60
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icon_cat.gif I dolci non sono il mio forte e , per il momento , non sono in grado di proporre ricette origiali , ma solo "copie di" . In questo caso ho cercato di copiare la torta di rose di lella66 , con la variante alla crema di cioccolato e nocciole e del lm al posto del lievito di birra . Come al solito la mia presentazione lascia però a desiderare .

Gli ingredienti sono gli stessi :
200 gr. di farina 00
100 farina manitoba
60 gr. lievito madre
100 gr. latte
40 gr. zucchero
40 gr. burro

per il ripieno : un barattolo piccolo di crema al cioccolato e nocciole

venerdì mattina ore 9 : ho fatto un lievitino mettendo nella mdp i 100 gr. di latte tiepido con 60 gr. di lm , un cucchiaio di zucchero prendendolo dai 40 gr.totali e circa 80 gr. di farina , sempre presa dal totale delle due farine . Ne è venuta una pastella morbida , che ho lasciato lievitare fino alle 12 .
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A questo punto ho aggiunto gli altri ingredienti ed ho impastato per circa 15 minuti , ottenendo una pasta morbida ed elastica , che ho messo a lievitare una seconda volta in un piatto

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verso le 19 ho preso l'impasto , che nel frattempo era lievitato

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e con il mattarello ho steso una sfoglia sulla quale ho spalmato la crema al cioccolato, lasciando liberi i bordi. Ho poi arrotolato la pasta formando un salsicciotto che ho tagliato in 7 pezzi che ho messo in una teglia imburrata ed infarinata (la teglia era tropo grande e mi è rimasto uno spazio vuoto mannaggina) e
ho messo a lievitare nuovamente tutta la notte nel forno spento. Il sabato mattina era così:
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Ho quindi cotto a 180 gr. per 40 minuti.
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ed ecco la torta appena sfornata , sottoposta al controllo qualità dell'unico , vero Birillo !

Ho sistemato la foto , vedi se adesso va bene
anche se copiata ti e' venuta molto bene !!! l'interno era morbidoso ??
rosanna

 

temendo il peggio non ci godiamo il meglio

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Pubblicato: domenica 23 gennaio 2011 20:43
AUTORE: SiteAdmin
SiteAdmin, Registrato: 25/03/2005 22:13, Messaggi: 1198, Argomenti: 246, Sito Web, pagina Facebook
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che bella torta!!! Smile Smile Smile

ho messo la foto della pastella l'ho trovata nella tua galleria...

(che gatto simpatico, un buongustaio!! )

 

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Pubblicato: lunedì 24 gennaio 2011 18:43
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
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[quote="Birillo"] icon_cat.gif I dolci non sono il mio forte e , per il momento , non sono in grado di proporre ricette origiali , ma solo "copie di" . In questo caso ho cercato di copiare la torta di rose di lella66 , con la variante alla crema di cioccolato e nocciole e del lm al posto del lievito di birra . Come al solito la mia presentazione lascia però a desiderare .

Pure io sono una che copio da dove e da chi anche se nella maggior parte dei casi la ricetta la "faccio mia" apportanto qualche modifica aggiungendo o variando qualche ingrediente per renderla più vicina i gusti di famiglia. Questa è una torta semplice ( forse quella a cui faccio più fatica a resistere) che si può farcire in tantissimi modi e con la crema al cioccolato so già che è una bomba e credo pure che l'assaggiatore ufficiale abbia gradito......
Cosa non da poco ora abbiamo anche la versione con il lievito madre ciao_baci ciao_baci ciao_baci ciao_baci ciao_baci

 

lella66

 
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Pubblicato: lunedì 24 gennaio 2011 21:05
AUTORE: Birillo
Utente super, Registrato: 30/11/2007 18:39, Messaggi: 401, Argomenti: 60
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icon_cat.gif Ha gradito eccome . Il gatto birillo ama i dolci (oltre alle patate lesse ed ai broccoli , rispettivamente al primo e secondo posto) . Ovviamente , l'unica che non ha assaggiato neanche una briciola , sono io .

 

temendo il peggio non ci godiamo il meglio

 
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