torta di rose confettura e mele

questa torta amici l'ho fatta con la ricetta di mia nipote francesca, l'ho assaggiata a casa sua pochi giorni fa, mi e' piaciuta molto la pasta brioche di questa ricetta , che e' simile alla mia, ma secondo me molto piu' buona, e' di una sofficita' e leggerezza quasi irreali !! . Non sono ancora andata a confrontare ingredienti e procedimento tra questa e la mia ricetta.( lo faro' ) Voglio proporvela xhce' e' veramente gustosa, mia nipote l'aveva farcita con crema pasticcera, era buonissima, io invece ho voluto provarla con confettura e mele ed e' buonissima anche cosi'. Ci si puo' sbizzarrire con le farce
Detto questo vi do la ricetta

TORTA ROSE i per una torta da 26 cm
Impasto
Farina g 500
Zucchero g 100
Uova 2
Burro g 60
Lievito g 17
Latte g 150
Sale
Farcitura a piacere, io ho usato confettura di pesche e una mela sbucciata e tagliata a dadini.
Zucchero un cucchiaio
Succo di limone

Impastare 150 g farina con il latte ed il lievito, lasciar lievitare x un’ oretta .
Aggiungere il resto degli ingredienti (il burro x ultimo ) fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa ,far lievitare fino al raddoppio della pasta.
Stendere con il mattarello fino a formare un rettangolo di circa ½ cm di spessore , lungo quanto volete , l’importante e’ che sia largo non piu’ di 15 cm, altrimenti viene troppo grande.
Fare uno strato leggero di confettura e cospargere di mela a dadini, (che avrete sbucciato in precedenza, tagliata a dadini, spruzzata con succo di limone e condita con un po’ di zucchero ) Tagliare dei tranci di circa 4 cm (ne escono circa 12-13), e mettere nella teglia con la parte tagliata rivolta in alto, far lievitare ancora i tranci per circa 40 min.
Cuocere a 180° per circa 25 30 min dipende comunque dal forno

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

con lo stesso impasto della torta di rose, ho fatto queste beioscine farcite , un po' con crema spalmabile al cacao e nocciole (quella della foto) e un po' con confettura alle more . Il procedimento e' lo stesso, ma invece di farcire e tagliare a fette il rotolo, ho spianato , tagliato dei rettangoli , farcito e ripiegato i rettangoli a chiudere e formare dei rettandoli piu' piccoli, ho lasciato lievitare x un'ora circa, ho spennellato con tuorlo battuto con un goccio di latte e ho infornato a 180° x una quindicina di minuti . Si conservano bene nelle bustine in plastica x alimenti, prima di servire riscaldarle x pochi secondi al mcroonde, diventano come quelle del bar, ma sono buonissime anche fredde , restano comunque morbide

con la dose x una torta ci ho fatto 18 brioscine, ne sarebbero venute anche 20 se le avessi pesate, ma le ho tagliate a occhio e non sono tutte uguali ....ma tanto son buone lo stesso

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Mamma mia che bontàààààààààà complimenti

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

bravissima !! E' venuta benissimo , e tu che avevi dubbi !! E quanto e' soffice da uno a dieci ??? brava

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

Complimenti Danyyyyyy icon_thumleft.gif esultanza

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Quanto siete braveeee!!!!! complimenti

Barcollo ma non mollo...