torta di rose salata
Impasto
Farina g 500
Zucchero g 50
Uova 2
Burro g 60
Lievito g 17
Latte g 200
pepe
Sale un bel cucchiaino colmo
Farcitura a piacere, formaggi misti, io ho usato una formaggestta fresca fatta la mattina stessa con un litro di latte avanzato.
Una mozzarella
una salamella .
Impastare 150 g farina con il latte ed il lievito, lasciar lievitare x un’ oretta .
Aggiungere il resto degli ingredienti (il burro x ultimo ) fino ad ottenere una pasta morbida ma non appiccicosa ,far lievitare fino al raddoppio .
Stendere con il mattarello fino a formare un rettangolo di circa ½ cm di spessore , lungo quanto volete , l’importante e’ che sia largo non piu’ di 15 cm, altrimenti viene troppo grande.
Farcire con gli ingredienti scelti, fatti a dadini, (il ripieno deve essere abbondante , altrimenti con la lievitazione ,poi risulta poco visibile, come e' successo a me 
)
Tagliare dei tranci di circa 4 cm (ne escono circa 12-13), e mettere nella teglia con la parte tagliata rivolta in alto, far lievitare ancora i tranci per circa 40 min.
Cuocere a 180° per circa 25 30 minuti dipende comunque dal forno
Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)
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