Ecco la seconda torta della mia collezzione di dolci alle fragole...mamma mia quanto mi piacciono!!!!
E' una semplice torta con impasto molto simile ad un ciambellone con l'aggiunta di fragole nell'impasto e farcita con panna montata variegata alla marmellata di fragole,la torta (come la crostata) la mangieremo domani 1° Maggio,oggi vi posso solo dire che per sbaglio.... i-pinocchio ,ho leccato il mio dito sporco di panna montata variegata alla marmellata di fragole.....è semplicemente goduriosa.....poi domani vi dico com'è nell'insieme...ma non ho dubbi,quando ci sono di mezzo le fragole....non c'è palato che tenga!!!!!
200 gr di farina
150 gr di fecola
200 gr di burro fuso
200 gr di zucchero
4 uova
la buccia grattuggiata di un limone biologico
1 bustina di lievito per dolci
100 ml di latte
500 gr di fragole
200 ml di panna da montare
zucchero a velo: 2 cucchiaini e qb per decorare
200 gr circa di marmellata di fragola https://www.mistercarota.com/specia/marmellata-di-fragole-ciambe3.htm
Ho lavato e tagliato le fragole a pezzi non tanto piccoli tenedone due belle per decorare,ho montato le uova con lo zucchero semolato fino ad ottenere un bel composto chiaro e cremoso,ho aggiunto il burro fuso,la buccia grattuggiata del limone,il latte e infine la farina e la fecola setacciate con il lievito,ho amalgamato bene e alla fine ho aggiunto all'impasto le fragole tagliate a pezzetti,ho versato nello stampo e cotto a 180° per circa 45-50 minuti.
Ho sfornato e lasciato raffreddare.
Nel frattempo ho montato la panna liquida con lo zucchero a velo,l'ho spalmata sulla torta oramai fredda e tagliata a meta',dopodichè ho colato sopra la panna la marmellata di fragole leggermente ammorbidita con un cucchiaio di acqua calda,con il manico di una posata ho variegato la marmellata sulla panna:
Ho decorato con zucchero a velo e due fragoline fresche.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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