torta fresca per l'estate cocco fresh

questa ricetta mi è stata data da mia sorella è il risultato era di una torta a gusto menta e cocco semplice ma io ho voluto apportare delle modifiche e guardate un po cosa ne è venuto fuori.






amici questa fetta l'ho preparata per voi il brachetto lo mette serafina




La ricetta della torta semplice è la seguente:
3 uova, 1 vasetto di yogurt magro ( 125ml ), 250 gr farina, 125 ml di olio di semi, 250 gr di zuccero, 125 ml sciroppo di menta di ottima qualità, 1 bustina di lievito per dolci, 2 cucchiai di cocco disidratato.
Procedimento : montare uova e zucchero, aggiungerela farina e gli altri ingredienti, versare il composto in una teglia di 28 cm precedentemente imburrata e infarinata, cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 min. provare la cottura con un stuzzicadenti deve rimanere asciutto. A cottura ultimata non la estraete dal forno ma fatela intiepidire nel forno aperto, dopodichè sformarela su di una gratella e lasciatela raffreddare, a questo punto si potrebbe spolverare di zucchero a velo e servirla ma io ho voluto guarnirla in questo modo: ho fatto una crema al cocco con 200 gr di crema di cocco in 200gr di panna fresca e 2 cucchiai di cocco disidradato, ho montato la panna ed ho incorporato delicatamente la crema di cocco facendo attenzione a non smontare il composto ho aggiunto il cocco disidratato e riposto in frigo.
montaggio della torta: ho tagliato in 2 la torta la parte superiore capovolta l'ho messa su di un foglio di carta da forno che precedentemente avevo steso su di esso del cioccolato al latte temperato a bagnomaria ho tirato fuori dal frigo la crema al cocco e l'ho stesa sulla mezza torta, fatto cio' l'ho coperta con l'altra meta' di torta, una volta assemblato il tutto l'ho ricoperta con il restante cioccolato al latte temperato. in tutto il cioccolato al latte temperato è 250 gr. il risultato si vede dalle foto ma il gusto ve lo dico io mondialeeeeeee l'abbiamo finita in 5.

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

(Modificato 1 volta, ultima modifica: Mar 21 Dic 2010 00:03)

Come sempre stupisci icon_thumright.gif

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Grandiosa questa torta zio salsiii!!!!!
Mi spieghi meglio come hai fatto la crema al cocco....non ho capito bene!!!!
Tu dici 200 gr di crema di cocco,200 gr di panna e 2 cucchiai di cocco disidratato.....ma se la crema al cocco la devi fare,,,dove la prendi 200 gr di crema al cocco?????...non ho capito questo passaggio!!!
Illuminami perpiacere che la vorrei fareee!!!!!

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

Oddio cosa vedono i miei occhi......... che meraviglia e che delizia........ bravo zio

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

un piccolo trucco per la torta cocco fresh non so se si vede in foto la torta tagliandola nel mezzo e colando il cioccolato si vede l'attaccatura, per ovviare a questo inconveniente dalla parte superiore della torta tenendovi circa 1 cm e mezzo dentro incidete con un coltello appuntito e seghettato un cerchio tanto da sollevare un tappo di torta di circa 1 cm e mezzo di spessore, alzatelo infilando il coltello sotto e sollevatelo, fatto cio' svuotate un po la torta facendo posto alla crema, rimettete il tappo e a questo punto tirate uno strato di cioccolato fuso rivestire il fondo con un foglio di carta da forno tagliato a misura e servendovi di un'altro vassoio poggiato sopra rovesciate la torta versateci sopra il cioccolato temperato avrete una torta perfetta mi raccomando ponetela in frigo per almeno due ore

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

puoi chiamarla "torta after-eight"!!!