torta gianduia

Avevo questa ricetta da molto tempo nel cassetto .
Finalmente mi sono decisa a farla, veramente l'ho fatta gia da qualche giorno, ma non trovavo ancora il tempo x pubblicarla.
X otto persone:
250 g di biscotti secchi, o savoiardi. ( io ho usato la pasta sfoglia avanzata della torta di valentina, )
200 g di burro
70 g di cacao amaro
200 g di zucchero
un bicchiere di panna x dolci fresca
un cucchiaino di polvere di caffe' solubile
500 g di ricotta
2 uova
un cucchiaino di cannella (io non l'ho messa a noi non piace)
un cucchiaio di miele o marmellata
granella di nocciole

sbriciolare i biscotti e mescolarli con una parte del burro occorrente fuso ( 50 g )
pressare i biscotti sbriciolati sul fondo dello stampo di cottura, mettere in frigo a rassodare .
Lavorare il burro rimanente con lo zucchero,il cacao , il caffe' e la cannella.
aggiungere la ricotta, la panna liquida, le uova uno alla volta icorporando bene.
A questo punto versare il composto sulla base di biscotti,
livellare e infornare a 160° x 45 minuti .
La torta non deve crescere ma cuocere piano e rassodare,
una volta cotta , ( si puo' anche fare la prova dello stecchino, che dovra' uscire umido ma pulito) lasciarla raffreddare e poi capovolgerla , in modo che la base diventi la parte superiore della torta.

Scaldare leggermente il miele o la marmellata x renderla piu' fluida,
spennellare il bordo della torta e poi appiccicare tutt'intorno la granella di nocciole.

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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si certo che si puo' presentare anche girata, anzi cosi' forse le fette si terrebbero meglio, e' una torta molto tenera , non contenendo farina tende a rompersi facilmente.
magari puoi decorarla in altro modo oppure lasciarla cosi''
il burro a temperatura ambiente, tranne quello che serve x mescolare i biscotti,che invece va fuso .
Fai benissimo a chiedere , come vedi alcuni piccoli particolari sfuggono ed e' bene che si sappiano quindi graziee ciao bellaaa

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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sinceramente non lo so'' !! Ma forse si chiama cosi' xche' il cacao e le nocciole che sono due ingredienti della torta, sono anche indredienti che servono x il cioccolato gianduia

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