Ieri pomeriggio ho fatto questa torta usando come impasto base amaretti e savoiardi che mi erano avanzati da precedenti dolci. Come ripieno ho adoperato del cioccolato fondente tritato, dell'uvetta ammollata nel rum, pezzetti di frutta fresca e sciroppata, uova e un pò di zucchero. L'ho ricoperta con panna montata e cioccolato fuso. A noi è piaciuta molto!
TORTA IMPROVVISATA DI AMARETTI E SAVOIARDI
Ingredienti
Gr 200 di amaretti ( un pacchetto)
gr 150 di savoiardi
1 tazzina di caffè
gr 50 di marsala
gr 130 di zucchero
4 uova
1 limone possibilmente biologico
frutta sciroppata o fresca mista
2cucchiai di uva passa messa in ammollo nel liquore
2 cucchiai di cioccolato fondente tritato
gr 100 di latte
gr 300 di panna montata
Esecuzione
Separare gli albumi dai tuorli e montarli a neve. Montare a lungo i tuorli con lo zucchero. Fare il caffè ed unirlo al marsala, zuccherarlo. Pulire la frutta e tagliarla a a pezzetti , gattuggiare il limone , mettere il succo e la buccia grattuggiata nella frutta. Prendere una ciotola e sbricciolarvi dentro i savoiardi e gli amaretti. Unire il cioccolato, l'uvetta, la frutta , i tuorli montati ed il latte. Mescolare aggiungere gli albumi montati a neve, dal basso verso l'alto per non smontarli. Imburrare uno stampo a cerniera, spolverarlo con savoiardi tritati nel mixer. Rivestire il bordo con fettine di frutta, versare l'impasto. Merttere in forno a 180° per 50 minuti. Far raffreddare e decorare con panna montata e pezzetti di frutta.
Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.
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