ciao a tutti gli amici di mister carota, l'altro giorno ero in vena di dolcezza e così mi sono lanciato in questa ricetta, che devo ammettere che è venuta bene ma quante cose sporche.... 
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Speriamo che almeno il gioco sia valsa la candela 
Questo dolce è in pratica una torta margherita farcita con crema allo yogurt aromatizzata all'arancia.
Gli ingredienti per 8 persone:
Per il panettone:
200 gr. di zucchero a velo
150 gr. di fecola
100 gr. di burro
50 gr. di farina 00
6 uova
1 bustina di vanillina
Per la farcitura:
250 ml di panna fresca
250 gr. di yogurt intero
100 gr. di zucchero a velo
gr 8 di gelatina in fogli
1 bustina di vanillina
succo di 2 arance
Per il panettone:
impastiamo insieme i tuorli d'uovo e lo zucchero a velo per 10 minuti, nel frattempo montiamo a neve le chiare d'uovo con lo sbattitore
uniamo tutto insieme facendo attenzione a non far smontare la chiara.
Uniamo il burro (che fonderemo in un pentolino), ed infine tramite un setaccio la farina e la fecola unite precedentemente insieme.
Imburriamo ed infariniamo uno stampo di ca. 24 cm. di diametro quindi versiamo il composto ed inforniamo a 180 °C per 30 minuti.
Per la crema:
Prendiamo lo yogurt e lo mescoliamo con la metà dello zucchero a velo, a parte mettiamo la gelatina in fogli in acqua tiepida ( affinchè si ammorbidiscano ) e spremiamo le arance.
Prendiamo il succo e lo scaldiamo a 60°C quindi uniamo la gelatina previamente strizzata e mescoliamo per assicurarci che la gelatina si sciolga
completamente. Uniamo il succo allo yogurt.
Uniamo la panna al restante zucchero, quindi montiamo con lo sbattitore ed infine uniamo allo yogurt.
Quando il panettone sarà pronto e freddo lo taglieremo e lo farciremo con la crema preparata.
Prima di servire lasciare riposare in frigorifero per far compattare la crema, quindi cospargere di zucchero a velo e servire.
ciao a tutti e buon appetito
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