torta Minnie a due piani

Questa è la torta che ho preparato per festeggiare il primo compleanno della nipotina,il tema della festa era Minnie,tovaglia di Minnie e palloncini di Minnie....a lei piace molto,la coccola tanto tutto il giorno!!!!





Ho preparato due pan di spagna,uno di 16 uova(430 gr di farina e 400 gr di zucchero),l'altro piu' piccolo di 6 uova(160 gr di farina e 150 gr di zucchero).La torta piu' grande l'ho farcita con crema pasticcera(fatta con 12 uova,12 cucchiai di zucchero,12 cucchiai scarsi di farina,12 bicchieri di latte,12 cucchiaini di rum)aromatizzata con 3 mandarini allo sciroppo: https://www.mistercarota.com/specia/mandarini-allo-sciroppo-ciambe25.htm
ho aggiunto alla pasticcera anche 100 gr di panna montata.
Per la bagna ho utilizzato lo sciroppo del mandarino diluito con un goccino di latte.

La seconda torta,quella piu' piccola l'ho farcita con una mousse di fragola,
ho montato 400 gr di panna con 120 gr di zucchero, ho aggiunto 350 gr di fragole pulite e frullate e 4 gr di gelatina precedentemente ammollata e sciolta in un cucchiaio d'acqua calda.Per la bagna ho usato latte e zucchero.
Ho montato le due torte una sopra l'altra usando come sostegni dei bastoncini di legno ricoperti con pellicola da cucina,ne ho messi 7(troppi forse?)
Ho rivestito la torta con mmf colorato e ho decorato la torta piu' piccola con un bel primo piano di Minnie sempre fatto di mmf.Un nastrino intorno alla base di ogni torta,qualche cuoricino di zucchero qua e la' e immancabilmente la candelina numero 1.

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

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Oddio....mi sembra di non aver sbagliato....aspetta che mi rifaccio due conti:

allora parto sempre da una dose base che ho sperimentato e mi viene bene....4 uova 110 gr di farina e 100 gr di zucchero,partendo da queste proporzioni me la modifico in base a quante uova devo utilizzare per il pan di spagna,ragionando cosi': ad ogni uovo mi servono 27 gr di farina e 25 gr di zucchero quindi moltiplico i gr di farina e di zucchero per le uova che mi servono,percio' per 16 uova ho fatto: 27x16=430 (farina) e 25x16=400 (di zucchero)

Il pan di spagna grande era di 36 cm di diametro e l'altro di 26 cm.

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Benissimo....questo mi da ancora piu' conferma!!!!!
Se tu fai cosi'....allora per me è una garanzia!!!!!

Nella copertura in mmf ci sono delle imprecisioni....ma almeno è casereccia!!!!!
Considerando che l'ho decorata alle 23.30 di sera....mi accontento!!!!!

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E' proprio questo il bello del fare i dolci in casa
il mio motto e' sempre stato " l'importante e' che siano buone" poi se sono anche belle..meglio e la tua e' bellissima oltre che sicuramente buonissima
Almeno ai nostri figli e nipoti, sappiamo cosa diamo da mangiare

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

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Ho usato coloranti in gel.....solo il rosso ho usato quello liquido perchè quello in gel l'avevo terminato.

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