Questa è la torta che ho preparato per festeggiare il compleanno di mia suocera.....non sono molto soddisfatta della decorazione....ma la mousse è davvero buonissima.
Ho fatto una base di pasta biscotto con 3 uova,3 cucchiai scarsi di zucchero e 3 cucchiai scarsi di farina.Per la mousse ho lavato 500 gr di fragole,poi le ho frullate col minipimer,ho ammorbidito la colla di pesce(8 fogli)in acqua fredda,l'ho sciolta sul fuoco con un pochino di frullato di fragola....ho aggiunto poi anche il resto del frullato.Ho sbattuto 2 tuorli con 100 gr di zucchero e due cucchiai di acqua....l'ho aggiunto al frullato.Ho montato 750 gr di panna e l'ho aggiunta al composto di fragole.Ho rivestito la base di uno stampo ad anello apribile con la pasta biscotto,l'ho bagnato con dello sciroppo alla fragola,ho versato la mousse e messo in frigo per due ore.Ho liberato la torta dallo stampo e ho decorato il bordo con fettine di kiwi e sopra con fragoline fresche.
se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica!
26-09-2009....il mio primo meeting!!!
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