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torta paradiso simil kin...

forum: Dolci

subforum: Torte

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Pubblicato: giovedì 09 ottobre 2008 22:04
AUTORE: Roby.8
Utente super, Registrato: 19/04/2008 23:05, Messaggi: 603, Argomenti: 73
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In occasione del mio compleanno ho voluto fare questa torta farcita, prendendo spunto da alcune ricette trovate su internet...
Premetto che in realtà per essere più vicina alla kin... originale avrei dovuto fare tante merendine rettangolari... ma come prima prova ho fatto una torta rotonda che fortunatamente ha ottenuto un grande successo... veramente buoooonaaaa.........
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Ingredienti
Io ho preparato 2 basi rotonde in una tortiera da 30cm, per ottenere una pasta non troppo alta
Per ogni base ho usato
50g di farina
50g di fecola
75g di zucchero a velo
2 uova
100g di burro
1 pizzico di sale
1 cucchiaino da caffè di lievito
scorza grattugiata di un limone

Per la crema
300ml di panna da montare
150g di cioccolato bianco
4g di colla di pesce
2 cucchiai di latte
Per ogni base:
Setacciare le farine e il lievito; a parte montare a crema il burro con lo zucchero e sempre mescolando unire i tuorli uno alla volta, il pizzico di sale e la scorza del limone grattugiata, aggiungere un pò alla volta le farine setacciate incorporandole dal basso verso l'alto. Montare a neve ferma gli albumi e unirli al composto mescolando con un cucchiaio delicatamente dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non farli smontare. Imburrare e infarinare lo stampo e cuocere in forno caldo a 200°per 15-20 minuti.

Per la crema
ammollare la colla di pesce in acqua fredda, scaldare 80ml di panna e sciogliervi il cioccolato tagliato a pezzetti. Mescolare bene e togliere dal fuoco. Scaldare 2 cucchiai di latte, e sciogliere la colla di pesce ammollata e strizzata, senza far bollire il liquido. Versare nella crema al cioccolato, mescolare bene e far raffreddare. A parte montare la panna rimanente e unirla alla crema con movimenti dal basso all'alto.
Stendere la farcia sulla prima base, coprire col secondo strato e mettere in frigo per far solidificare la crema, facendo riposare il tutto per almeno 15-18 ore. Cospargere con abbondante zucchero a velo prima di servire
Scusate per le foto, e le briciole...
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A voi l'assaggio...

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Pubblicato: giovedì 09 ottobre 2008 22:28
AUTORE: Roby
Utente novello, Registrato: 19/06/2007 23:10, Messaggi: 11, Argomenti: 1
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Che meravigliaaaa!

clapping clapping clapping

Ecco, adesso mi è venuta voglia di provare anche questa, alla faccia dei kg in più!

 

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Pubblicato: giovedì 09 ottobre 2008 22:33
AUTORE: CIAMBELLA
Admin, Registrato: 18/12/2007 17:06, Messaggi: 2024, Argomenti: 247
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Bellissima robyyyy!!!!!!!!!!!......te la copiero'!!!!!!!!...posso? Embarassed

 

se trovi una nuova amica...non scordarti di quella antica! 26-09-2009....il mio primo meeting!!!

 
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Pubblicato: giovedì 09 ottobre 2008 22:51
AUTORE: Roby.8
Utente super, Registrato: 19/04/2008 23:05, Messaggi: 603, Argomenti: 73
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Certooo bouncy bouncy bouncy

 

 
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Pubblicato: venerdì 10 ottobre 2008 00:42
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
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bellissima e buonissima Exclamation icon_thumright.gif clapping clapping occhietto honger honger honger

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

 
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Pubblicato: venerdì 10 ottobre 2008 10:28
AUTORE: Sonnola
Utente novello, Registrato: 09/08/2008 10:53, Messaggi: 68, Argomenti: 3
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paradiso sì!!!wow....ma bricioline da queste parti niente????hahahahahh
complimenti!!!! honger honger

 

 
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Pubblicato: venerdì 10 ottobre 2008 12:34
AUTORE: marylamitica
Utente senior, Registrato: 07/05/2008 18:31, Messaggi: 241, Argomenti: 25
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ma è una cosa stupenda!!!!!!!!!!sei stata davvero bravissima, fa venire un'acquolina................ honger

 

 
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Pubblicato: venerdì 10 ottobre 2008 12:44
AUTORE: marylamitica
Utente senior, Registrato: 07/05/2008 18:31, Messaggi: 241, Argomenti: 25
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una domanda rivolta a tutti: ma la colla di pesce esattamente a cosa serve?è necessaria?

 

 
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Pubblicato: venerdì 10 ottobre 2008 12:51
AUTORE: itria
Utente senior, Registrato: 24/11/2007 19:53, Messaggi: 391, Argomenti: 20, Sito Web
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ma non si fa così... io devo cominciare la dieta per non essere bacchettata dall'internista e voi mettete sta roba? .... siete disumaneee ....sob..sob..

 

dieta non vuol dire mangiare poco ma ..mangiare bene...

 
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Pubblicato: venerdì 10 ottobre 2008 14:02
AUTORE: sergio
Utente super, Registrato: 07/04/2008 19:01, Messaggi: 719, Argomenti: 104
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ciao roby!! bravissima!!!!!
la torta che hai fatto è semplicemente F A N T A S T I C A !!!!!!


Sergio Very Happy

 

Fatti non fummo per viver come bruti ma per seguire virtude e canoscenza

 
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Pubblicato: martedì 14 ottobre 2008 15:56
AUTORE: linus
Utente super, Registrato: 25/10/2007 16:40, Messaggi: 439, Argomenti: 99
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mia moglie per il suo compleanno si è regalata la tua torta, visto che lei ama in particolarmente la cioccolata bianca, devo dire buonissima brava e complimenti

 

La cucina è un'arte dipinta nelle ricette.

 
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Pubblicato: martedì 14 ottobre 2008 20:56
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
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bravissimaaaaaaa roby questa mi mancava sicuramente la faro ma prima bisogna smaltire tutta l'abbuffata del meeting, ciaoooooo roby e ancora complimentiiiiii

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
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Pubblicato: martedì 14 ottobre 2008 23:21
AUTORE: Roby.8
Utente super, Registrato: 19/04/2008 23:05, Messaggi: 603, Argomenti: 73
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Grazie a tutti... troppo buoni
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marylamitica ha scritto: una domanda rivolta a tutti: ma la colla di pesce esattamente a cosa serve?è necessaria?

La colla di pesce è un'addensante, quindi è insostituibile per stabilizzare una crema o in altri casi per preparare aspic bavaresi o gelatine, sia dolci che salate.

 

 
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Pubblicato: mercoledì 15 ottobre 2008 10:12
AUTORE: marylamitica
Utente senior, Registrato: 07/05/2008 18:31, Messaggi: 241, Argomenti: 25
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ah si si ho capito....grazie della risposta!!!!!!!!!!!!

 

 
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Pubblicato: mercoledì 15 ottobre 2008 20:36
AUTORE: floralie
Utente super, Registrato: 16/04/2008 19:58, Messaggi: 1145, Argomenti: 70
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complimenti Roby......mmm honger honger honger

 

 
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