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torta vaso di primule

forum: Dolci

subforum: Torte

visite: 1.906

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Messaggio
Pubblicato: domenica 16 maggio 2010 23:06
AUTORE: lella66
Utente super, Registrato: 07/12/2005 23:44, Messaggi: 742, Argomenti: 99, Sito Web, pagina Facebook
Testo del Messaggio

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..per mia mamma...

(semi)sbrisolona al cacao
400 gr.farina
170 gr.burro
160 gr.zucchero
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
2 e 1/2 cucchai di cacao amaro
40 gr. di mandorle o nocciole tritate
2 tuorli e 1 cucchiaio di albume
1 bustina di lievito


Farcitura:
crema pasticciera consistente con
400 gr. di latte
3 tuorli
1/2 bacca di vaniglia (semi)
70 gr. di farina
120 gr. di zucchero

2 dosi di crema al ciocolato
https://www.mistercarota.it/ricette/crema-al-cioccolato-050200036.htm

In un recipiente mescolare insieme la farina e le mandorle. Aggiungere il burro tagliato a pezzetti e a temperatura ambiente. Lavorare velocemente con la punta delle dita. Aggiungere lo zucchero, il sale, il lievito e il cacao e lavorare in fretta gli ingredienti. Aggiungere ora le uova e amalgamare. Dovrà risultare un composto granuloso con il quale fodereremo (pressandolo un po') uno stampo fino ai bordi. (facendo attenzione a conservare una parte di impasto una per la copertura).
All'interno aggiungeremo la crema al cioccolato e poi la crema pasticcera. Se si vuole, con un cucchiaio, si può dare una mesolata alle due creme in modo da ottenere un effetto variegato. Coprire con la rimanente pasta :attenzione non devono restare fessure.
In forno a 175/180° per circa 30 minuti.Quando è tiepido a sformare il dolce.
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Una volta freddo l'ho avvolto in un centrino di carta, legato con un nastro di raso e decorato con le primule.
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lella66

Messaggio
Pubblicato: domenica 16 maggio 2010 23:37
AUTORE: cammy
Utente esperto, Registrato: 16/12/2007 09:59, Messaggi: 2686, Argomenti: 390, Sito Web
Testo del Messaggio

Ma che idea meravigliosaaaa....... una torta che sembra un vaso di fioriiii !! Smile Smile Smile Smile Wink complimenti complimenti complimenti clapping clapping clapping honger honger honger sendin_flowers ciao_baci

 

Fai un lavoro che ti piace e non lavorerai neppure un giorno della tua vita.

Messaggio
Pubblicato: luned 17 maggio 2010 00:03
AUTORE: ZIO SALSICCIA
Utente super, Registrato: 05/04/2008 22:47, Messaggi: 1002, Argomenti: 106
Testo del Messaggio

complimenti lella una gran bella idea

 

Di fronte a una guantiera di babà tutte le controversie si appianano, e la Pace e la Concordia regnano sovrane. Un grande sapore ha sempre la meglio sui dissapori: grandi o piccoli che siano.

 
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