torte basse :-(

Ciao, forse il problema è legato alla dimensione della tortiera rispetto alla quantità d'impasto. Infatti se tu utilizzi uno stampo molto grande per un impasto che magari è più adatto a una tortiera di dimensioni più ridotte, è normale che questo non crescerà molto in altezza. Altra ipotesi può essere la temperatura del forno troppo alta che blocca il processo di lievitazione, e quindi non fa crescere la torta. Oppure la lavorazione dell'impasto non avviene correttamente. Ciao facci sapere... Comunque il risultato finale è carino

mi sa che Roby ha ragione....oppure dipende dalla quantità di lievito che agigungi all'impasto...ad ogni modo mi associo ai complimenti di Roby.......
e io a quest'ora me ne sarei mangiata una bella fettina
ciaooooooo ely

carpe diem

ciao cicci....quello che dicono roby ed ely e' giustissimo........ma potrebbe anche essere un problema di altro tipo........dovresti mettere la ricetta e il procedimento qui sul forum , cosi' potremo vedere se dipende solo dalla tortiera , oppure se c'e' qualche errore nella ricetta che hai seguito.....intanto potresti provare a rifare la stessa torta con una tortiera piu' piccola....se hai usato la 26 cm ...usa una 22.......e vedi come viene.........pero' metti anche la ricetta...ciao bella e complimenti e' venuta bene comunque...!!!!!

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

allora....la ricetta e' buona.....ma ti consiglio di non mettere il lievito alla fine non serve....anzi se messo alla fine rischia di non amalgamarsi bene all'impasto .....monta il burro con meta' dello zucchero, aggiungilo alle uova montate con l'altra meta'...aggiungi il latte....poi mischia la farina col cacao e il lievito, aggiungilo al composto.........mettilo in una tortiera un po piu' piccola e inforna a 180° x una mezz'ora......poi controlla con lo stecchino al centro della torta......ma fallo velocemente..........la temperatura del forno si abbassa velocemente quando si apre............fammi sapere !!!!!.

Se urli tutti ti sentono.. se bisbigli ti sente solo chi ti sta vicino,ma se stai in silenzio solo chi ti ama ti ascolta (Gandhi)

hanno detto che era spettacolare, nn ci credevano che l'avessi fatta io e poi era buonissima, così hanno riferito, solo 1 pezzetto piccolo ha portato a casa.erano 2 torte! e l'hanno offerta anche ad altri, il corso è all'aereoporto di malpensa ma devo risolvere il problema della lievitazione cmq.
Fiore

Ciao,
ma, hai montato i bianchi a neve ed aggiunti molto lentamente alla fine ? Un consiglio dal nostro CHEF è quello di aggiungere un pò di fecola o maizena o frumina, rende tutto più leggero e si alza il dolce che è una meraviglia !

Giuly

ho aggiunto la maizena si ma i bianchi vanno inseriti con il rosso, ma il problema nn è solo di questa torta ma di tutte.
temperatura forno io non posso regolare come dici tu, credo.