Ingredienti: 400 gr di Tortellini di carne,250 gr di fave fresche,60 gr di burro, 100 gr di speak,80 gr di grana padano,4 cipolle giovani,brodo vegetale,mezzo bicchiere di vino bianco,olio d'oliva,sale,pepe.
Preparazione:Affettate sottilmente la cipolla giovane e fateli soffrigere in un tegame con olio e meta' burro senza farli colorire.Unite lo speak a dadini piccoli e le fave e mescolate bagnate con il vino e fate evaporare.Coprite e fate cuocere con del brodo fino a quando le fave non saranno tenere (circa 20 minuti).
Scolate i turtellini conditeli con il grana,il burro rimasto e meta' sughetto.Preparatew dei quadrati con la carta da forno inumiditeli e accoppiateli sopraponendoli: distribuitevi sopra
Credo che i giovani siano il Nostro futuro...
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